MINI PALAIS
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Une adresse reconnue avec des prix sans exagération propose des cocktails prestigieux à Paris.
The place to be pour tout bon Parisien in qui se respecte. Quoi de plus logique ? Une adresse reconnue, des cocktails prestigieux, des prix sans exagération, une des plus belle terrasses de Paris avec vue imprenable sur le pont Alexandre III et du beau monde en cuisine. La carte est conçue par Eric Frechon et mise en musique par Stéphane d'Aboville. Soit une planche de charcuteries italiennes sélection “Franco Gulli”, une sucrine à l’huile d’olive et au balsamique, parmesan Regiano, des oignons à la carbonara et reblochon, jus de poulet, un carpaccio de betterave fumé au haddock, un saumon mi-fumé-mi-cuit, poireaux en vinaigrette pour les entrées. Parmi les plats, citons les gnocchis aux olives Taggiasche et citron confit, jus de tomate épice, un tartare de bœuf cru taillé au couteau, un filet de bœuf laqué au soja, pack Choï, pois gourmands et fèves d’edamame. Quelques grands classiques plus ou moins revisités et plus ou moins régressifs enfin permettent de boucler la boucle : une tarte au chocolat, glace au chocolat, une feuilletine au chocolat Jivera et praliné, fine mousse de lait… Patrick Gilles et Dorothée Boissier (Hakkasan à Londres, Kinugawa à Paris) ont réussi leur pari de donner une belle tonalité contemporaine à cet espace très marqué par le style des années 1900.
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