Avis LE GABRIEL Paris

매우 만족스러운 한끼였어요
분위기, 사용하는 플레이트, 서비스 모두 부족함이 없었어요
간이 조금 짜긴했지만, 주로 졸이는 소스류로 나와서 어쩔수없는거같아요!
이곳의 메인은 디저트랍니다????
바바오럼을 별로 안좋아하는데, 여기서 먹은 바바오위스키는 알콜이나 바닐라향이 거술리지 않고 아시안에게는 조금 중요한 ‘not too sweet dessert'였어서 감탄을 하고 먹었고
그 다음에 나온 망고 꽁피 역시 상상하던 텍스쳐와 매우 반대였던 점에서 놀랐고 고수 소스가 잘 스며들어 은은하게 나는 향이 좋았어요. 특히 이건 한플레이트 안에서 단만, 신맛, 매운맛, 고소함을 잘 어우러져서 기억에 오래남을것같아요.
그리고 선물로 받은 레몬케이크 최고????

Soirée d'anniversaire parfaite.

Le personnel parvient avec succès à être à la fois chaleureux et professionnel, bravo à eux !

Les plats qui composent le menu Périple constituent un véritable voyage pour les papilles, le chef Jérôme Banctel prend plaisir à nous faire découvrir son univers, composé de techniques & trouvailles accumulées lors de ses différentes expériences à l'étranger ("cuisson" à la chaux, utilisation du miso, et légumes soufflées pour ne citer qu'eux)

Une expérience gastronomique hors du commun et que je ne saurais trop recommander !

Magistral!! On a choisit le menu 9 plats a l'occasion de mes 40 ans ..le chef nous a vraiment régalé,son point fort les sauces ,explosion de saveur et pas avare en quantité ce qui est rare dans ce type d'établissement,on prend plaisir à saucer toutes les assiettes.
Les cadres de la salle sont d'un tel professionnalisme (sommelier,maitre d'hôtel)!! Simple , naturel ???? il y a une atmosphère décontractée malgré le luxe ambiant .
Un mini bémol ,le côt robotique un peu des serveurs au moment de l'énoncés des plats.
Cerise sur le gâteau ,le geste fait a l'occasion de mon anniversaire,le livre du chef dédicacé ???? qui en plus est un très bel ouvrage .

Bravo la classe sur toute la ligne .

Continuez ainsi ,la 3eme est pour vous ????

Un grand merci à toute l'équipe .

Nice place and food

One of my favorite experiences in Paris, although its expensive a little.

Le Gabriel: Where Culinary Excellence Meets Impeccable Ambiance

A visit to a 2-star Michelin restaurant promises a unique culinary experience only experience when visiting 2 or 3 start restaurants, and Le Gabriel in Paris certainly delivers. Its well-deserved two Michelin stars are a testament to the remarkable dining journey it offers.

The moment you step into Le Gabriel, you're greeted by an atmosphere of sheer perfection. Meticulously designed decor, impeccable lighting, and exceptional service create an environment that complements the gastronomic artistry.

The service at Le Gabriel is Michelin-level, with staff exhibiting a remarkable blend of knowledge and warmth. Each dish is served with the attention and respect it rightfully deserves.

However, it's disheartening to see some diners next to me more focused on photographing themselves or their plates than savoring the culinary masterpieces. In a restaurant where seating is limited, this practice can be a missed opportunity for true food enthusiasts.

In essence, Le Gabriel exemplifies what dining at a 2-star Michelin restaurant should be. Each dish is a masterpiece, while the ambiance and service are exceptional. The only drawback is that in such a limited-capacity venue, every seat should be cherished by those who truly appreciate and savor the art of food.

Très sympa et merci pour l’accueil

Top !

La salle est magnifique, c'était un très bon moment mais légèrement déçu par un ou deux plats.

Endroit magnifique! Et la nourriture et le vin étaient si parfaits. Le service était l'un des meilleurs.

Que dire d'un restaurant deux étoiles Michelin ? Nourriture incroyable, préparée avec passion et amour, présentation élégante et excellent service. Une expérience unique en son genre avec un repas de sept plats avec une excellente présentation. C'est sûrement cher mais l'expérience en valait la peine. J'y retournerai avec plaisir lors de mon prochain passage à Paris.

Très beau lieu intimiste
Accueil parfait avec conseil sur les vins plats corses très goûteux
À faire sans hésiter pour les amoureux

Une excellente cuisine a la française

le meilleur restaurant

très belle expérience .
un sans faute à tous les niveaux

Service, cadre, cuisine, tout est parfait ! Magnifique soirée !

Le menu du chef est la voie à suivre. Toute une expérience.

Ce restaurant gastronomique a surpassé toutes les attentes. Chaque plat était une œuvre d'art savoureuse et innovante, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Un excellent resto. Nous avons eu un excellent menu. Les vins correspondants étaient super. Le service était toujours très poli et toujours amical.

On s’attend à une cuisine de palace, nette, sans bavure, qui ne bouscule pas trop. La précision est là, mais la fougue également ! Jérôme Banctel est un as de l’équilibre des goûts, et des jeux de textures. Déjà un - très - grand nom de la gastronomie française.

Super niveau !!!!

Voilà rien à dire tout est parfait le Chef Banctel n'a jamais été aussi fort, je l'avais connu chez Lucas Carton mais il a pris une autre dimension. Tout est juste, les cuissons, les réductions, il y a pas de triche et c'est généreux. Le service est parfait qui me faisait penser à la grande époque du taillevant. Le cadre est pas mal non plus...
A midi le menu à 120 euros et super bien placé... Je vais y aller un soir pour voir ce que j'ai loupé...
A faire vite... 3 étoiles l'année prochaine... Merci pour ce moment

Une soirée absolument magnifique et magique au restaurant Le Gabriel. Ils nous ont fourni une expérience merveilleuse du début à la fin.

Magnifique établissement, le service est impeccable et la cuisine délicieuse. Le chef Jérôme Banctel mérite largement ses deux étoiles et même plus. J'espère qu'il aura bientôt sa troisième.

Excellent moment dans ce Havre de paix. Les papilles sont emportées par les goûts et les assaisonnements sont parfaits... Ajouté à tout cela un personnel accueillant et sympathique... Un sans faute !

Les mots ne suffisent pas pour décrire le plaisir que nous avons eu au Gabriel. De la cuisine exquise à l'ambiance élégante, tout a été superbement conçu pour offrir une soirée vraiment inoubliable.
Tous les plats étaient parfaits. La première bouchée m'a rendu émotif, et de
là, tout n'était que délices et excellence. La présentation et le goût des plats étaient tous mémorables. L'équilibre des saveurs était exceptionnel.

Ce qui a rendu cette expérience si spéciale, c'est la volonté du chef et de l'équipe de répondre à nos besoins et demandes très particuliers. Nous apprécions vraiment la flexibilité.

Cependant, ce qui a vraiment amené cette expérience gastronomique à un autre niveau, c'est le service exceptionnel fourni par les serveurs. Leur attitude amicale, leur attention sincère, leur professionnalisme et leur nature accommodante ont rendu notre soirée vraiment remarquable. En tant que vétéran de l'hospitalité, je tiens à remercier les serveurs qui ont fait preuve de professionnalisme dans tous les aspects de leur service.

Dès l'instant où nous avons mis les pieds dans le restaurant, nous avons été accueillis avec une chaleur et une convivialité authentiques. Ils nous ont immédiatement mis à l'aise et à l'aise, donnant le ton pour toute la soirée. Ils connaissaient bien les subtilités du menu, nous guidant tout au long du voyage culinaire avec expertise et finesse. Leur connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson et des profils de saveurs leur a permis de fournir des recommandations judicieuses et de répondre à toutes nos questions.
Nous avons également été très impressionnés par leur volonté de faire un effort supplémentaire pour créer une expérience mémorable. Ils sont allés au-delà pour s'assurer que chaque instant de notre soirée soit mémorable.

Je tiens à remercier sincèrement les serveurs et le chef pour leur dévouement exceptionnel et pour avoir rendu cette soirée mémorable. MERCI!

Un très grand moment, une soirée mémorable au Gabriel. C'est la quintessence de ce qu'on peut attendre d'un très grand restaurant. La salle est somptueuse, les tables sont très espacées, ce qui est rare aujourd'hui. Le service est très prévenant, l'équipe de salle est aux petits soins et sait vous mettre à l'aise. Les plats sont d'un raffinement, de techniques parfaites, originales et nous font voyager dans l'univers du chef, avec beaucoup de caractère. Les gouts sont francs et avec énormément d'émotion. Une cuisine intelligente, raffinée et personnelle. Le restaurant mérite largement une 3° étoile. Merci au Chef Banctel et à toute son équipe pour cette soirée dont nous nous souviendrons longtemps.

Cuisine française; L'endroit où la tradition authentique de l'histoire impériale se reflète dans les assiettes.. Un endroit qui fait que le palais se sent dans un pays des merveilles avec un concept de menu séparé à chaque table...

Quelle merveilleuse expérience, le lieu est sublime, hors du temps, une bulle de sérénité. Le service ultra professionnel et discret, la cuisine du Chef est juste délicieuse et raffinée, coup de cœur pour le "Poulpe fiction ", ce que je nommerai un "plat dessert", gourmand à souhait, cuisson maîtrisée, si bon.... A réitérer de toute évidence ❤️❤️ Merci pour ce moment exceptionnel !

Nous sommes allés fêter un évènement, en couple, au restaurant le Gabriel. frustration croissante au fur et à mesure.
Tout d'abord, pas de choix à la carte possible. vous n'avez le choix qu'entre 2 beaux menus ,très différents, mais autre imposition, les membres de votre table doivent tous prendre le même menu. (je me suis donc à regret, aligné sur le choix de ma femme) C'est une exigence pratique pour le chef, pas pour le client. Puis, n'ayant pas choisi l'accord met/vin, le sommelier nous a conseillé un blanc de bourgogne, qui ne s'accordait jamais à l'assiette. les saveurs des assiettes sont incompatibles avec un vin quel qu'il soit, assiettes au goût raffiné souvent vinaigré, ou citronné, ou au gingembre ou mêlées à des saveurs sucrées. Mission impossible pour le sommelier.
Pour finir le turbot était parfumé et parfaitement cuit, mais ne sentait plus le poisson, le poulet mariné au lait ribot était très fondant mais très fade. Synthèse de ma critique (au bon sens du terme): cuisine virtuose et sophistiquée mais qui n'enchante pas le palais et qui rend le vin imbuvable. immense frustration. A qui la faute ? Par contre le service en salle est parfait, aimable, mérite 4 étoiles.