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Hôtel-restaurant gastronomique 3 étoiles à Paris préparant des poissons et différents desserts.
Christian Le Squer a quitté les cuisines du Pavillon Ledoyen en juin 2014. Direction Le Cinq, restaurant gastronomique de l'Hôtel Four Seasons George V, avec ses deux sous-chefs, dont il a repris la direction effective en octobre de la même année. Dans cet établissement, 3 étoiles au Michelin, le chef d'origine bretonne donne la part belle aux poissons avec par exemple un rouget en écaille, raviole de fenouil à cru au parfum d'orange ou un bar de ligne au caviar et au lait ribot. En dessert, il ne faudra surtout pas manquer le givré laitier, constitué d'une glace à la levure et de copeaux de chocolat blanc. Quant au service, rien à redire c'est vraiment la très grande classe, sous la direction d'Éric Beaumard, sommelier d'exception, qui a constitué la cave de ce grand restaurant.
Avis des membres sur LE CINQ
מוחלט,איכות החומרים בינונית והתאמתהיין ואיכותו שניהם מרושלים מאוד, בטוח שלא אחזור.אני מתנצל על הביקורת הזאת .
Des associations, des textures, des goûts tout simplement extraordinaire.
Il n'y a pas grand chose dire. Dans le top 3 des meilleurs cuisinier en France