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Une cuisine de trattoria authentique et chic, réalisée à partir des meilleurs produits, concoctée par le chef Alberto Penati.
Maestro de la pasta passé par plusieurs tables réputées (Il Carpaccio au Royal Monceau à Paris, Excelsior à Venise, Harry's Bar à Londres, etc.), Alberto Penati nous concocte une cuisine de trattoria authentique mais chic, réalisée à partir des meilleurs produits de la Botte. En démarrage, l'incontournable spritz (cocktail à base de vin blanc et d'Apérol ou de Campari) accompagné de belles mises en bouche (parmesan vieilli 36 mois qui s'effrite du bout des doigts, crème de morue, caponata, gressins maison). A suivre, des entrées (proposées en version originale, comme le reste de la carte) : cappon magro (salade tiède de crustacés, poisson, légumes et œuf), carciofi e lattuga (artichauts fondants et laitue à la romaine) ou tartara di tonno (tartare de thon au pressé d'anchois). Les pastas di Verrigini en provenance des Abruzzes sont déclinées en plusieurs recettes : courgettes et poutargue, citron et crevettes ou encore sardines, un incontournable du genre avec leur chapelure torréfiée. Risotto, linguines fraîches aux truffes, ou raviolis farcis complètent la liste des primi piatti, tandis que les secondi proposent osso buco alla milanese, friture de fruits de mer, côtes d'agneau a scottadito ou contre-filet de bœuf du Piémont. On finit en légèreté par un granité de pamplemousse, ou pour les gourmands avec l'entremet praliné au gianduja. Cadre feutré de grand hôtel parisien, superbe carte de vins italiens et service bien calibré mené avec brio par Sandro Funaro, auquel il ne faut pas hésiter à demander conseil. Seul bémol, des prix élevés qui feraient hurler les vrais Italiens...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur PENATI AL BARETTO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Sehr große Weinkarte nur italienische Wein gutes Preis Leistungsverhältnis.
Immer wieder #sommelierchoice
After we ordered the lunch menu, the waiters gave us so many extra appetizers, such as parm, all kinds of bread, gordal (?) olives, arancinis, and more. I really appreciated them offering so much before the actual appetizer I ordered arrived.
The appetizers were delicious, fresh, and very generous. We ordered the mozzarella di bufala and a parmigiana eggplant. I especially loved the eggplant!
For the entrees, we ordered tortelli with mushroom cream and the veal escalope Milanese Style, Potatoes and Zucchini. I wasn’t a huge fan of the entrees. I couldn’t taste the mushroom sauce, and the veal was ok. But I’ll have to come back for their regular pasta entrees! They seemed exquisite and generous.
As for desserts, the panna cotta we ordered had a layer of berry jam which I didn’t like that much because it tasted a bit too artificial. However, the gelato with the espresso poured on top was sooo fresh and perfect to end the meal.
I loved the service, and it wasn’t loud at all. Very easy to maintain a conversation without having to shout nor lean forward to listen closely. The atmosphere was relaxing.
I’ll come back!
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Questions fréquentes :
Ambiance is nice too
Food is not what its supposed to be
It is not bad but it is not good , there is no émotions.
No meat or no fish on a 5courses is disapointing
Also its the first time I see a 5 courses with 3 salty and 2 sweet.. did not understand or like this ratio either.
You might wanna go à la carte