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Adresse à Paris offrant un simple sandwich aux produits de luxe, d'autres spécialités ibériques et des desserts.
Nous sommes ici dans l'un des temples du jamón ibérico ou plutôt du jabugo, l’une des spécialités les plus appréciées d’Espagne, un jambon de porc élevé en liberté et nourri exclusivement de glands. Sa peau a évidemment un prix : jusqu'à 880 € le kg pour un grand cru… Heureusement, il s'apprécie aussi en petite portion ! Que l'on choisisse le simple sandwich au bellota (servi dans un pain légèrement chauffé pour en exhausser les saveurs) à emporter ou qu'on s'installe, voici l'occasion de se familiariser avec ce produit de luxe, mais pas que, puisque on pourra déguster d'autres spécialités tout aussi typiques, ibériques (chorizo, ventrèche de thon, anchois, boquerones...) ou pas, comme du saumon fumé, des œufs de saumon ou du caviar frais. Moelleux au chocolat, tarte au caramel au beurre salé, macarons : les desserts sont signés Aoki Pour mettre en valeur le tout, un superbe vin de Castille parmi les soixante-dix crus proposés.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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