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Temple de la gastronomie moghol indienne proposant une cuisine raffinée.
Ce temple de la gastronomie Moghol indienne se cache derrière une très belle porte en bois ouvragé provenant d’un palais de maharadja. Ratn signifie joyau en hindi et c'est vraiment le raffinement à l'intérieur : panneaux faits de volets anciens, lustres à pampilles, argenterie, porcelaine, tables impeccablement dressées de nappes blanches. La famille Bhalla sait recevoir et elle garantit que sa cuisine datant du XVIe siècle est réalisée dans la plus pure tradition d’Inde du Nord, de New Delhi plus précisément. Dans l’assiette, la cuisine se montre raffinée tant dans les petites sauces qui accompagnent les plats que dans la saveur des mets. La brochette de gigot d’agneau haché grillé aux épices, menthe, coriandre marque bien son territoire tout comme les gambas marinées dans une sauce safranée aux épices, lait de coco, ou le curry de légumes sautés à la façon moghole et le riz basmati safrané, agrémenté de noix de cajou, amandes et raisins. En dessert, le gâteau royal à la farine de pois chiches, amandes, pistaches, parfumé à l’eau de rose met, avec merveille, un point final au repas. Chaman Lal Ballah est toujours en verve pour accueillir la clientèle et c’est très agréable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RATN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La cuisine est délicieuse.
L'accueil cordialement et professionnel.
خدمة سيئة للغاية، النادل متوتر، يُهين الزبائن ويوجه لهم ألفاظًا بذيئة. للأسف، هذا يُسيء إلى سمعة المطاعم الهندية.
Service très médiocre. Le serveur est nerveux, insulte et insulte les clients. Malheureusement, cela nuit à la réputation des restaurants indiens.
.. We were respectful with him and did not raise our voices at him and we were adhering to our morals, but his face was frowning from the moment we entered the restaurant, knowing that we had made a reservation before arriving, but he was complaining about every word or inquiry as if he did not want to serve us since we entered the restaurant, but he was the one who raised his voice and caused concern for my father and mother, he did not respect their old age and was rude in his response, and I respected his old age, but he did not respect the place or the guests. I believe you have cameras in the restaurant, you can review the cameras and see his movements, hand movements and the way he spoke, knowing that we were at the height of respect with him, but unfortunately he did not have good taste in relation to the restaurant, everything is there. Please review the cameras to learn and thank you for the response
Cuisine du Nord de l’Inde , les plats sont exquis. Prix en équation avec le cachet de l’établissement. Nous y avons passé une belle soirée.
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Questions fréquentes :
Tout y est; la cuisine, l’ambiance et l’accueil. Excellent.