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Le deux génies de la pâtisserie, Hugues Pouget, ancien pâtissier de chez Guy Savoy, et son ami Sylvain Blanc (X-Mines...), ont cartonné dès l'ouverture de leur boutique. Leur secret ? Ce sont des surdoués ultra-créatifs dès qu'il s'agit de fabriquer des gâteaux, bûches, tartes, et autres douceurs. Ils jouent sur un équilibre entre tendance et tradition. Ils utilisent des produits de grande qualité tout en mettant en avant des saveurs saisonnières. La fraîcheur est incomparable car les gâteaux sont réalisés à la minute. Tout se décline en trois thèmes : Hugo pour la création innovante, Victor pour la version traditionnelle et en bonbon au chocolat. À gauche en entrant, l'orgue à macarons égrène des notes classiques ou plus osées. À droite, c'est la table des douceurs à partager. Puis vient la table de l’émotion chocolatée. Les conditionnements luxueux évoquent les fameux carnets des écrivains et artistes célèbres : coffrets noirs façon moleskine, surmontés d'un logo argenté. Le petit plus très appréciable : un sommelier, Frédéric Béal, a recherché les harmonies vins et pâtisseries et vous conseille le vin qui va avec le gâteau, et en général, le choix est judicieux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur HUGO & VICTOR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Alors pourquoi 3/5? Personnel désagréable qui ne répond pas à votre bonjour, et qui vous prend de haut. La demoiselle à la caisse devrait se surveiller davantage, son air hautain affiché n'est pas une bonne attitude commerciale. De bonnes pâtisseries avec du personnel aimable ça existe, pas de prochaine fois pour moi.
Je voulais simplement vous faire part du retour à l'humanité tout le monde c est régalé et je tenais à rajouter continuer à nous faire développer le plaisir de nos papilles faire du très bon on sent de la générosité dans cette galette encore un grand merci
Alors, À vos papilles !
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Questions fréquentes :
En revanche la tarte au pamplemousse a perdu en gourmandise, saveur et générosité. Les suprêmes sont tout plat ( contraire à ceux d’avant et même à la photo du site) et manque de pep’s