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La boutique, classée à l'inventaire des Monuments historiques, a été créée en 1800 par Debauve et Gallais qui, avant d’être chocolatiers, étaient pharmaciens de la Reine Marie-Antoinette à Versailles. Bien plus tard, Paule Cuvelier a repris cette noble maison et elle reste celle qui lui aura donné une nouvelle âme. Cette chocolaterie se démarque par son excellente gamme de chocolats noirs ayant une faible teneur en sucre et sans aucun additif. Vous trouverez des pralinés cuits au chaudron pur amande et pur noisette, des ganaches aux fèves d'origines différentes, des truffes aux oranges confites et des spécialités comme les Pistoles dites de Santé à la fleur d’oranger et à la crème d’orgeat, préparées pour Marie-Antoinette. Historique ! La Boîte 1800 est un petit bijou : elle offre une sélection éclectique de bonbons de chocolat. Une superbe pochette en mousseline, un sac aux armes et une carte de visite gaufrée à l'or fin accompagnent chaque boîte. Tous les chocolats sont remarquablement présentés dans des boîtes raffinées.
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Avis des membres sur DEBAUVE ET GALLAIS
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