CAFÉ COUTUME
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Méfiez-vous du nom ! Car ce café décape les usages... Né en 2010 de la passion d'un jeune torréfacteur français – élu meilleur de sa catégorie un an plus tard – et d'un barista australien, le lieu rassemble : cuisson des grains, point de vente en vrac (une dizaine de crus et blend sont disponibles à la vente), dégustation sur place avec des baristas professionnels (assiettes gourmandes à la carte aussi) et importation de machines à café hollandaises Van Der Esten ou américaines Synesso, de moulins italiens Anfim et autres produits de la marque Chemex, Hario, Torch etc. Nota bene : les samedis et dimanches, de 11h à 16h est proposée une découverte culinaire des pays producteurs de café !
Une deuxième adresse parisienne existe au 60, rue des Écoles, au sein de l'Institut Finlandais et où, pour l'occasion, le café a été rebaptisé Coutume Instituutti (fermé les dimanches et les lundis). Les lecteurs les plus chevronnés peuvent même se rendre à Tokyo ou Osaka : Café Coutume y a trois enseignes !
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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