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Table parisienne étoilée offrant un menu de saison, selon les arrivages des potagers et des vergers.
En 2016, le célèbre blog Opiniated About Dining (OAD) a sacré la table parisienne « meilleur restaurant d'Europe ». Et il faut bien reconnaître que cette consécration est méritée… Alain Passard, le chef étoilé qui manie les fourneaux de l'Arpège, compose chaque matin le menu en fonction des saisons et des arrivages de ses potagers et de son verger. Un repas à L'Arpège est un moment suspendu, un voyage où le végétal est au centre de tout. C'est dans cette logique qu'en 2025, il est devenu le 1er 3 étoiles en France à servir une cuisine uniquement végétale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ARPÈGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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