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2025
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2025
Table parisienne étoilée offrant un menu de saison, selon les arrivages des potagers et des vergers.
En 2016, le célèbre blog Opiniated About Dining (OAD) a sacré la table parisienne « meilleur restaurant d'Europe ». Et il faut bien reconnaître que cette consécration est méritée… Alain Passard, le chef étoilé qui manie les fourneaux de l'Arpège, compose chaque matin le menu en fonction des saisons et des arrivages de ses potagers et de son verger. Un repas à L'Arpège est un moment suspendu, un voyage où le végétal est au centre de tout. C'est dans cette logique qu'en 2025, il est devenu le 1er 3 étoiles en France à servir une cuisine uniquement végétale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur L'ARPÈGE
4.6/5
51 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Jean-Louis C.
Visité en juin 2025
Exceptionnel. Un festival de saveurs, une fabuleuse technique culinaire au service d'une imagination sans égale. Servir un repas entièrement composé de légumes de saison (douze plats différents) n'est possible qu'à un génie des fourneaux. Tout est de haut niveau, accueil, service, disponibilité et compétence du personnel.
Nicolas B.
Visité en mai 2025
Nous sommes habitués des restaurants étoilés, en particulier la cuisine végétale (Geranium, Air du Temps, Fields,…). Il n’y a aucun débat sur la qualité des produits et la démarche mais nous sommes néanmoins sur une grosse déception, le chef a confondu simplicité et simplisme et semble se reposer sur ses lauriers, fussent-ils frais du potager.
Ben L.
Visité en mai 2025
Other reviewers have already said almost everything there is to say about this place. The vegetables and salads are all very nice but finesse is missing and the dishes are repetitive. The atmosphere is dull. The amuse gueule often already foreshadows all there is to come and this was not different here: plane, cute and nice, pure uncooked vegetables, pees, carrots, cauliflower etc. Vegetarian classy cuisine does exist but it is still rare in the world, I’ve visited the kings joy in Beijing and it was really perfect. But here at the L‘Aperge they seem to think the realization that vegetables are a delightful food ingredient is shocking enough and nothing else needs to be done to create true beauty. I would even agree to this but such realization should NOT lead to three Michelin stars! Not sure what the tasters experienced but it seems also for them the sole fact of eating only pure vegetables felt so exotic and exciting that they gave such a high score. I would argue this style food is only “second wave“ towards world class vegetarian food. First wave was traditional French style, when only the meat and fish counted and the vegetables were good but never the main character in the dish. The second wave is realizing vegetables are amazing and can be the key to a dish, the third and still underdeveloped wave will be the true art of creating delightful food with vegetables.
Leo O.
Visité en mai 2025
Good
rafat A.
Visité en mai 2025
A journey in the world of vegetables like no other. Very creative
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Questions fréquentes :
L'ARPÈGE compte 51 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de L'ARPÈGE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'ARPÈGE
L'ARPÈGE se situe au 84, rue de Varenne , 75007 Paris
Lundi
12:00 - 14:30
et 19:30 - 22:30
Mardi
12:00 - 14:30
et 19:30 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:30
et 19:30 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30
et 19:30 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30
et 19:30 - 22:30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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