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Énième bistrot branché à Paris élaborant des viandes rôties, un plat avec touche arty et gastronomique.
« Faire du neuf avec du vieux », c'est ce que Stéphane Jego, Breton d'origine et Basque de cœur, estime avoir fait en réalisant des travaux dans son restaurant L'Ami Jean. Si la cuisine (physique) a été revue en totalité, la cuisine (dans les assiettes) enchante toujours les habitués. Généreuse et savoureuse – à l'image de la côte de porc fermier ou du mythique riz au lait –, et inventive, comme la Terre brûlée (mélange d'herbes, de graines et de légumes)… Asseyez-vous à la table de ce chef engagé pour vivre une expérience gustative de haute volée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AMI JEAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La salle est petite, ouverte sur la cuisine, j'aime beaucoup ce type d'ambiance, avec vu sur la cheffe.
Service rapide, plat copieux, nous avions pris chacun des plats différents et avons tout apprécié (terrine, tranché de cochonnaille, pigeon, ris de veau, et un riz au lait au dessert). Nous avons vraiment bien mangé et sommes ravis de notre venue
Personnel souriant, disponible, c'est agréable.