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Énième bistrot branché à Paris élaborant des viandes rôties, un plat avec touche arty et gastronomique.
« Faire du neuf avec du vieux », c'est ce que Stéphane Jego, Breton d'origine et Basque de cœur, estime avoir fait en réalisant des travaux dans son restaurant L'Ami Jean. Si la cuisine (physique) a été revue en totalité, la cuisine (dans les assiettes) enchante toujours les habitués. Généreuse et savoureuse – à l'image de la côte de porc fermier ou du mythique riz au lait –, et inventive, comme la Terre brûlée (mélange d'herbes, de graines et de légumes)… Asseyez-vous à la table de ce chef engagé pour vivre une expérience gustative de haute volée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AMI JEAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
The space is intimate and full of charm—it feels like you’re having a meal in your grandmother’s cozy dining room, with warm, welcoming energy all around. Dishes were served on lovely decorative china, with thoughtful presentations that added to the experience (the beef shoulder arrived beautifully in a roasting pan!).
The food was phenomenal. We shared scallops, duck breast, beef shoulder, asparagus, fresh bread, and the most exquisite parmesan soup we’ve ever tasted. In fact, we’ve already looked up a recipe from the chef because we can’t wait until our next trip to Paris to enjoy it again.
The staff were also wonderful—friendly, attentive, and especially helpful in guiding us to the perfect wine selections based on our preferences.
L’Ami Jean gets our highest recommendation. If you’re visiting Paris, make time for this experience. It’s the kind of meal you’ll be talking about for years.