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Énième bistrot branché à Paris élaborant des viandes rôties, un plat avec touche arty et gastronomique.
« Faire du neuf avec du vieux », c'est ce que Stéphane Jego, Breton d'origine et Basque de cœur, estime avoir fait en réalisant des travaux dans son restaurant L'Ami Jean. Si la cuisine (physique) a été revue en totalité, la cuisine (dans les assiettes) enchante toujours les habitués. Généreuse et savoureuse – à l'image de la côte de porc fermier ou du mythique riz au lait –, et inventive, comme la Terre brûlée (mélange d'herbes, de graines et de légumes)… Asseyez-vous à la table de ce chef engagé pour vivre une expérience gustative de haute volée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AMI JEAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Même si la salle est petite et les tables rapprochées, le niveau sonore reste largement supportable et la configuration du restaurant crée une ambiance très chaleureuse.
La cuisine reprend des classiques de la gastronomie française tout en travaillant les produits avec finesse. Mention spéciale pour la soupe au parmesan et pour les ris de veau.
Le service est très sympathique et efficace.
Je recommande à 100% !
Accueil chaleureux, service impeccable et des plats délicieux avec des produits frais. Une belle découverte que je recommande sans hésiter. J’y reviendrai avec plaisir !