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Restaurant avec une cuisine aérienne et savoureuse aux produits du terroir français, la carte des vins à la hauteur des mets
Après être passé par l'institut Paul Bocuse et les cuisines du Meurice et de Senderens, Youssef Gastli a ouvert son restaurant de poche, non loin du Bon Marché, pour livrer sa vision de la gastronomie. Sa cuisine se veut aérienne, pleine de saveurs, concoctée bien sûr avec des produits du moment. Le jour de notre passage, au début de l'été, la carte du déjeuner affichait un tartare de thon et une orientale aubergine-yaourt aux herbes en entrée ; pour le plat principal, le choix se faisait entre un cabillaud-sauce vierge-courgettes rôties et un traditionnel onglet de bœuf-sauce au bleu d'Auvergne. En clôture, une rafraîchissante pêche rôtie et son sorbet hibiscus. Menu plus ambitieux le soir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur PLUME - RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Pardon si je heurte la sensibilité de l'équipe, mais ce dîner fut l'un des pires de ma vie. Les mots sont pesés.
Plus de 60 € par personne pour une entrée et un plat, accompagnés d'eau filtrée, sans dessert, ni vin, ni café.
Dans un espace où régnait une odeur aussi dérangeante que persistante (graillon ?).
Je pense que c’est cet aspect qui a le plus contribuer à influencer ma perception de la soirée.
Le restaurant était quasi vide. La décoration peu inspirante et fatiguée.
Le tout agrémenté d’une incongrue playlist Spotify de hits des années 60 et 70, diffusée par une chaîne hi-fi posée sur une étagère, juste à côté de la table.
Un service volontaire mais amateur (Mademoiselle, ne le prenez pas personnellement, s’il vous plaît).
Pas de vestiaire : les manteaux furent empilés sur une chaise.
Le restaurant n'a même pas été capable de rendre la monnaie au moment de l'addition. Il a fallu courir dans un commerce voisin pour en faire...
Des plats qui démontraient une certaine technique mais des saveurs et des goûts discutables. qui n’ont eu pour seul mérite que d’enfoncer un peu plus les clous du cercueil de cette soirée.
On pourrait s’amuser à quelques jeux de mots avec le nom du restaurant pour décrire le sentiment qui m’a envahi en quittant les lieux.
Mais mon humeur n’est décidément pas à la plaisanterie.
⬇️ ADDENDUM SUITE A LA REPONSE DU RESTAURANT ⬇️
Sans surprise, le gérant balaie toute remise en question.
Il est exact que j’avais demandé une annulation sans frais, suite au désistement d’un convive.
Réservation initialement prévue : 19 février, 20h30.
Délai limite d’annulation : 18 février, 19h30.
Ma demande fut envoyée le 19 février à 01h26 (cf. pièce jointe, pour la transparence).
Le restaurant m’a répondu à 18h57. Un refus. Soit 17 heures et 30 minutes après mon message. Un contraste saisissant avec la réactivité dont ils ont fait preuve pour commenter mon avis Google (30 min chrono...).
Convaincu du bien-fondé des réservations avec empreinte bancaire, je n’ai pas cherché à insister.
Au contraire : j’ai convié des proches pour honorer la table, espérant malgré tout une belle soirée.
La suite, vous la connaissez.