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Adresse à Paris préparant des viandes, des produits de la mer nobles et des poissons.
La table marine du talentueux Pierre Gagnaire a traversé le boulevard Saint-Germain pour investir ce qui fut autrefois le restaurant de la speakerine Denise Fabre et surtout de son mari, le chef Francis Vandenhende. Si ce nouveau Gaya a toujours un franc-parler marin, avec des tonalités végétales, il a pris avec ce déménagement quelques accents terriens. Sur une carte ont cohabité par exemple, en entrée, une tourte d'oignons-palourdes-pétales de merlan et, en plat, un suprême de volaille-côtes de blette-girolles. Possibilité de déjeuner sur le pouce au bar en s'envoyant des huîtres.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur GAYA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La décoration, les éclairages tamisés confèrent au restaurant une atmosphère intimiste.
La carte créative et gourmande éveille la curiosité, les assiettes régalent les yeux, aiguisent l'appétit.
Et nul ne doute qu'aux fourneaux règne une maîtrise rigoureuse en particulier des cuissons, le tout pour notre plus grand bonheur.
Le seul petit oubli du pain, si délicieux une fois servi explique une étoile en moins pour le service.
A bientôt...
Un feu d’artifices de goût exceptionnel
J’ai hâte d’y retourner ,le personnel le sommelier
Le maître d’hôtel tout vraiment tout
Etait parfait
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Questions fréquentes :
Our group had the seafood platters and the John Dory fish which was not fresh. Was not impressed with the food at all