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Adresse à Paris préparant des viandes, des produits de la mer nobles et des poissons.
La table marine du talentueux Pierre Gagnaire a traversé le boulevard Saint-Germain pour investir ce qui fut autrefois le restaurant de la speakerine Denise Fabre et surtout de son mari, le chef Francis Vandenhende. Si ce nouveau Gaya a toujours un franc-parler marin, avec des tonalités végétales, il a pris avec ce déménagement quelques accents terriens. Sur une carte ont cohabité par exemple, en entrée, une tourte d'oignons-palourdes-pétales de merlan et, en plat, un suprême de volaille-côtes de blette-girolles. Possibilité de déjeuner sur le pouce au bar en s'envoyant des huîtres.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur GAYA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Aujourd'hui chez Gaya Pierre Gagnaire et je confirme mon impression d'edoniste.
Gagnaire est un artiste, mon artiste préféré entre tous ceux que nous avons connus.
Une Farandole, un feu d'artifice de saveurs et textures . Un incontournable à visiter
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Questions fréquentes :
Mets et plats délicieux.
Excellents choix et conseils de Franck "The" sommelier.
Servive de qualité et suivi attentionné d'Alexandre et de l'Equipe Gaya.
Une soirée mémorable.