L'ASSIGNAT
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L'Assignat est un vestige de l'Ancien temps, à l'époque où le Quartier latin était encore réellement populaire et étudiant. C'est un vrai bistrot parisien, qui semble avoir traversé bien des époques. Si vous avez un aïeul qui a été étudiant à la Sorbonne dans les années 1960, il connaît ! À l'ombre de l'Hôtel de la Monnaie, son enseigne porte le nom des billets révolutionnaires. Le patron Gérard a succédé à sa mère Gaby et cela fait plus de trente ans que la famille attire les étudiants des Beaux-Arts ou des écoles du quartier. Si la cuisine ne paraît pas très raffinée, ne vous en inquiétez pas, ou plutôt réjouissez-vous, on est dans l'authentique cuisine de bistrot : harengs pomme à l'huile, museau vinaigrette, tartare... Si vous voulez découvrir le vrai titi parisien, c'est accoudé au comptoir de l'Assignat que vous le trouverez. Et puis si vous cherchez ambiance et convivialité, c'est ici que vous les trouverez. L'Assignat organise régulièrement des soirées fanfare. "Dans son jus", on vous dit !
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