JO
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Adresse à Paris offrant de bons produits faits maison, une cuisine traditionnelle, une carte de volailles et de viandes.
Le Gramont - institution de Saint-Germain fondée en 1967 - a tiré sa révérence en 2010. Il aura fallu attendre décembre 2014 pour que les lieux reprennent vie avec Geoffroy Perdon, un passionné de gastronomie qui a fait le choix de conserver le cadre élégant et sobre de l'adresse. Les prix ont été revus à la baisse par rapport à ceux pratiqués par ses prédécesseurs, mais la qualité et la cuisine restent basées sur les bons produits et la tradition. Ici tout est fait maison et le credo du chef, c'est le terroir avant tout. La carte est d'ailleurs très bistronomique : terrine de foie de volaille, poêlée de couteaux, turbot rôti et épinards frais, bœuf Bourguignon... Les desserts sont tous de saisons et conviennent à tous les appétits, les gros gourmands fonceront sur le mi-cuit au chocolat ou le clafoutis aux figues, les autres se contenteront d'une jolie soupe aux agrumes.
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