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Restaurant à Paris élaborant une carte courte et originale, une cuisine ambitieuse.
La devanture en céramique de cette ancienne poissonnerie, reconvertie aujourd'hui en restaurant, a conservé son charme d'antan. Une entrée en matière esthétique qui plait aux habitués du coin et aux touristes curieux qui poussent la porte de l'adresse. A l’accueil, un patron néo-zélandais very sympathique et souriant qui a mis derrière les fourneaux Valentin Vasseur. Le jeune chef se réalise dans une carte courte et originale : joue de porc servie avec des champignons eryngi, de l'ail et du gingembre, sashimi de maquereau accompagné de betteraves et de bergamote, pomme Tatin montée avec une crème au clou de girofle... La cuisine est ambitieuse et ce n'est pas pour nous déplaire. Et le vin ? Très belle carte plutôt orientée sur les vins du Languedoc, du Roussillon et de la vallée du Rhône.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BOISSONNERIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Petit bémol cependant sur le service, qui n’est pas à la hauteur de l’assiette : à partir de 23h, on a clairement senti qu’on était de trop, presque poussés vers la sortie. Notre demande d’un café a été refusée car la machine était déjà nettoyée, ce qui est dommage dans un restaurant de ce niveau.
Les plats sont délicieux de saison et de bonne qualité
Le service est au top
L équipe très agréable
À tester absolument
Des assiettes goûteuses à la carte et une belle carte de vins.
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