LE COMPTOIR
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Adresse avec terrasse à Paris servant une cuisine simple style brasserie, ménagère, sincère et campagnarde.
Que ce soit pour déjeuner ou pour dîner, autant vous prévenir tout de suite : si vous ne vous présentez pas tôt au Comptoir du médiatique Yves Camdeborde, inutile d'espérer vous asseoir à une table, ou alors il vous faudra patienter un certain temps. Mais si par chance, vous décrochez le Graal, dans ce cas laissez-vous bercer par la cuisine sincère et vraiment gourmande du chef. Le jour de notre passage – en septembre –, la maison proposait en plats du jour une brandade de morue au pesto et un magret de canard rôti (Sud-Ouest oblige). En entrée, on pouvait légitimement hésiter entre le pâté en croûte de volaille au foie gras et la poêlée de cèpes du Cantal à l'échalote. Que du bon !
Avis des membres sur LE COMPTOIR
Une seule de service : 20 h 30, menu unique, voilà pour les contraintes.
Mais c'est une expérience gastronomique bluffante qui est proposée.
Hier soir, nous nous sommes successivement régalés avec une entée étonnante de fraîcheur et de délicatesse : 2 belles asperges vertes croquantes accompagnées de coques, d'une fine lamelle de poed de porc et d'un sabayon citron. Un assemblage parfait.
Pour suivre un homard bleu cuit à la perfection accompagné d'ananas et d'une sauce au boudin. Sublime.
En plat, un faux filet agrémenté d'un filet d'anchois ( encore un mélange super) avec une purée d'échalotes tout aussi délicieuse.
Un sans faute de bout en bout jusqu'au dessert.
Service à la fois pro et décontracté, avec une serveuse très souriante et complice.
Mieux vaut choisir de dîner dehors meme en cette saison car à l'intérieur on est tout de même serré comme des sardines.