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Restaurant offrant un dressage des plats minutieusement travaillé à Paris.
S'il fallait résumer la philosophie de William Ledeuil, on pourrait dire : l'art du goût et le goût de l'art. L'art du goût… La vie du talentueux chef de Ze Kitchen Galerie est ponctuée de séjours en Asie. Il voue une passion pour ce continent et ses produits ; il y puise son inspiration, considérant les bouillons, piliers de sa cuisine, comme « une palette de parfums et de saveurs ». Sur la carte d'un dîner de septembre cohabitaient ainsi un maigre de ligne avec du wasabi comme condiment et un agneau de pré-salé préparé avec du curry jaune et du safran. Le goût de l'art… Car le dressage des plats est toujours minutieusement travaillé, et des œuvres d'art tapissent les murs du restaurant.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ZE KITCHEN GALERIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
3 petites touches qui auraient pu améliorer notre expérience:
1. Indiquez sur le menu les plats épicés même légèrement. Cela m aurait aidé à choisir un ou deux plats plus judicieusement.
2. Mon mari a commandé une infusion qui est arrivée à notre table sans liquide . J ai donc essayé d attirer l attention du premier serveur que j ai vu de ma table par un petit mouvement de la main. Un jeune serveur noir n a pas apprécié ma gestuelle et me l a clairement signifié. Je suis une personne courtoise et n ai en aucune façon voulu lui manquer de respect mais j avoue que sa réaction m a blessée et m a mise extrêmement mal à l aise.
3, J ai commandé un café décaféiné après mon repas et on a dû m apporter un café normal par erreur. Je suis malheureusement très sensible à la caféine et ai ressenti ses effets pendant le reste de l après midi. Peut être une marque distinctive sur la tasse pourrait éviter la confusion .
Toutefois, je voudrais terminer en remerciant le chef cuisinier et toute son équipe pour le voyage culinaire dans lequel ils nous entraînent et la créativité dont tous font preuve .