Y aller et contacter
Restaurant offrant un dressage des plats minutieusement travaillé à Paris.
S'il fallait résumer la philosophie de William Ledeuil, on pourrait dire : l'art du goût et le goût de l'art. L'art du goût… La vie du talentueux chef de Ze Kitchen Galerie est ponctuée de séjours en Asie. Il voue une passion pour ce continent et ses produits ; il y puise son inspiration, considérant les bouillons, piliers de sa cuisine, comme « une palette de parfums et de saveurs ». Sur la carte d'un dîner de septembre cohabitaient ainsi un maigre de ligne avec du wasabi comme condiment et un agneau de pré-salé préparé avec du curry jaune et du safran. Le goût de l'art… Car le dressage des plats est toujours minutieusement travaillé, et des œuvres d'art tapissent les murs du restaurant.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ZE KITCHEN GALERIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
le bruit insupportable de la grande table avec des personnes qui voulaient qu'on les entendent qui ont dérangé je pense tout le monde sans que personne ose leur dire
Nous avons partagé nos impressions en direct avec le chef de salle en quittant le restaurant, mais voici un retour écrit comme demandé.
L’ambiance générale était malheureusement très bruyante, ce qui a nui à l’expérience. La ligne asiatique proposée est intéressante, mais elle domine l’ensemble du repas, sans réelle progression ni variation. Côté service, nous avons été surpris de voir le personnel passer les assiettes en tendant les bras devant les convives, ce qui ne correspond pas aux standards de service attendus – j’ai dû le faire remarquer à une serveuse. En revanche, la carte des vins est bien pensée, avec des options accessibles pour tous les budgets.
Nous regrettons qu’aucun geste commercial n’ait été proposé malgré notre échange avec le chef de salle au moment du départ.
Au final, une expérience globalement décevante, peut-être en partie due à un positionnement qui semble davantage viser une clientèle étrangère peu familière avec les codes de la gastronomie et du service à la française.