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Restaurant-bar à caviar à Paris proposant des tapas au caviar et d'autres plats jouant le bœuf braisé.
La maison Boutary, réputée pour son caviar, a ouvert un restaurant bar à caviar pour rendre ce produit de luxe accessible à une nouvelle clientèle. Disons-le tout de suite : ici, on nous parle de décontraction et de raffinement - la seconde notion prend le pas sur la première ! Inspirations classiques et touches ultra-modernes pour le décor. Pour la cuisine, Kelly Rangama, la chef, a imaginé des tapas au caviar à partager à des prix très accessibles, comme cet œuf de poule au caviar Boutary, pulpe de kabocha au yuzu, émulsion carbonara ou un couteau de mer XXL, mousseline Dubarry, sauce Kikkoman, caviar boutary. Elle aligne aussi d'autres plats comme un cromesquis de joue de bœuf braisée au porto ou un pluma ibérica de Bellota à la plancha.
Avis des membres sur BOUTARY
Los platos muy ricos , preciosos y toda una experiencia para los q nos gustan este tipo de vivencias.
El menú degustacion 5, tiene 5 pases: entrantes+ 2 pescados +1 carne + 1 postre. Pedimos tb la degustacion de caviar...Ocetra de Bulgaria. Una cucharadita de Nacar. Especial!
Raciones tamaño degustacion. Pero con todo lo que hay sales lleno de la cena.
Local tranquilo y muy amplio por mesa.
Muy recomendable para cena romántica especial en Paris . Precio: 350 euros dos personas. Con botella de Champan.