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Adresse à Paris proposant des spécialités originales, modernes et raffinées, un assortiment de fromages et un dessert.
François Gagnaire signe ce bistrot « nature », en référence à sa région d'origine, l'Auvergne. Son adresse met en scène les spécialités du Puy-en-Velay auxquelles le chef apporte originalité, modernité et raffinement. En entrée, la dodine de foie gras de canard, suivi de la fine tourte blonde de pigeon et foie gras. Les échalotes confites et la sauce rouennaise qui l'accompagnent sont un vrai délice. Pour finir, le marron « Imbert », confit flanqué d'une crème de whisky auvergnat et d'une crème glacée de topinambour est un régal !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ANICIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert! Plats savoureux et copieux, doublés d un service bienveillant et chaleureux
Nous reviendrons
Le personnel charmant, souriant, à l écoute et avec de l humour.
Le chef François Gagnaire propose une cuisine raffinée et délicieuse.
Merci pour ce déjeuner au top
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Questions fréquentes :
Une équipe au top
Une cuisine délicate, originale et avec une histoire
Nous avons adoré