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Adresse avec terrasse à Paris servant des viandes, des légumes et une carte du marché.
A deux pas de l'église Saint-Sulpice un autre saint, le Bon Saint-Pourçain. Aux manettes un certain David Lanher. Décor bistrot un peu bourgeois (façade bleu foncé et mobilier de terrasse 100 % Baumann) et clientèle qui colle au truc. La carte sort du marché et tout est cuit à la minute. En cuisine Mathieu Techer, qui a fait un tour chez Senderens et Au sergent recruteur, sait émoustiller nos papilles avec ses courgettes mi-cuites, faisselle et crème d'asperge. Le filet mignon de cochon, betterave et marmelade d'orange est juste cuit comme il faut pour le laisser moelleux et le salé-sucré très réussi. En dessert, le baba au rhum dont on ne se lasse jamais est une belle ponctuation.
Avis des membres sur LE BON SAINT POURÇAIN
Le service est très pro.
Les plats sont dressés sous vos yeux.