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Avis SHIRO Paris
Avis des membres sur SHIRO
4.2/5
71 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
SHIRO
Fermé
- Ouvre à 12h00
Y aller et contacter
168, Boulevard Saint-Germain,
75006Paris,
France
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Horaires d'ouverture
Lundi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Mardi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Samedi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Dimanche
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Les meilleurs à Paris et autour
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MANAGER HAUTAIN
PASSER VOTRE CHEMIN
Cocktails et plats avec l’accord mets et vins correct, mais pas à la hauteur de l’addition excessive pour « une cuisine associant GASTRONOMIE française et influences japonaises ».
De plus, j’enlève une étoile supplémentaire pour le comportement cavalier et hautain du manager. Cette sanction n’est pas un caprice de ma part pour son refus de nous offrir un verre de saké en fin de repas pour cinq personnes.
Mais être à côté de notre table près du comptoir, ne pas venir se présenter suite à notre demande faite auprès de notre serveur sympathique et professionnel et attendre que le client paie, c’est un comportement hautain et un esprit mercantile.
Il serait bon que ce manager retourne à l’école pour étudier les principes du commerce et éviter de répondre au client après l’avoir interpellé à la fin « rendez-vous compte si je faisais ça pour tout le monde » ou le pompon « je n’aime pas qu’on me demande ».
De plus, j’enlève une étoile supplémentaire pour le comportement cavalier et hautain du manager. Cette sanction n’est pas un caprice de ma part pour son refus de nous offrir un verre de saké en fin de repas pour cinq personnes.
Mais être à côté de notre table près du comptoir, ne pas venir se présenter suite à notre demande faite auprès de notre serveur sympathique et professionnel et attendre que le client paie, c’est un comportement hautain et un esprit mercantile.
Il serait bon que ce manager retourne à l’école pour étudier les principes du commerce et éviter de répondre au client après l’avoir interpellé à la fin « rendez-vous compte si je faisais ça pour tout le monde » ou le pompon « je n’aime pas qu’on me demande ».
Every dish was excellently balanced and very good. They were also innovative and beautiful.
I can highly recommend Shiro to all visitors in Paris. Our waiter was super attentive, friendly, and knowledgeable. I’m coming back when next I am in Paris.
I was very happy from the moment when I had the amuse bouche, and realized that this was going to be a nice meal.
We had the wine pairing as well, which was phenomenal.
The service was excellent, sophisticated and calm.
Mauvaise expérience à la suite du responsable, hautain, dédaigneux et pas du tout commerçant qui en oublie l'essence même de ce métier. Un manque d'âme commerçante permettant une fidélité (pour une simple demande de saké en geste commercial après une table très correcte entre cocktails, mets et vins). Je ne recommande absolument pas pour l'expérience globale, pour une bonne soirée passer votre chemin, d'autres restaurants sont tous aussi délicieux et sympathiques.
Le responsable suit uniquement les chiffres, dommage.
J’y suis allée ce midi pour y emmener mes beaux parents découvrir ce magnifique restaurant, ils ont été ravis.
Le service à l'entrée est assez impersonnel, et quelque peu froid.
Mais cela est tout de suite rattrapé par ce qui arrive dans les assiettes. La cuisson du cabillaud est parfaitement maîtrisée, le wagyu fumé un régal, on fond pour le foie gras avec émulsion de topinambour. Mention spéciale aux chips de lotus.
Nous avons pris un Sancerre, qui était très bon, mais probablement un peu plus onéreux qu'escompté
Au global nous avons passé une excellente soirée, et le menu omakasé a été au rendez-vous
Une mention spéciale pour le cabillaud cuit et assaisonné à la perfection.
Pas de doute, je recommande et reviendrais.
Accueillis sur un « Il ne faut pas être en retard le deuxième service est un 21h30 », le ton est donné. Ici, on préfère le rendement du mètre carré au détriment d’une belle expérience. En parlant de mètre carré, c’est à peu près la taille qui nous a été allouée, sur cette petite table bancale près du local technique, dans un coin sombre du restaurant. Même les convives nous prenaient pour des dames pipi avant de faire demi-tour.
Passons au menu « Omakase 6 plats » à 80€ : une belle blague puisque l’amuse-bouche est compté dedans. Est-ce que si on prend le « Omakase 8 plats » on a le droit aux mignardises et à du pain ?
Entrons dans le vif du sujet :
⁃ Amuse-bouche : pas mal, l’anguille était très bonne
⁃ Carpaccio de bar : poisson sans goût, accompagnement qui prend trop le dessus
⁃ Mousse de foie gras : pas trop mal non plus, un peu fade
⁃ Poisson : trop cuit et sauce sans intérêt
⁃ Viande : trop cuite, avec un goût de réchauffé
⁃ Dessert : saveurs de romarin et miel sympas, fruits trop caoutchouteux
⁃ Mignardises : confiseries ok, peu travaillées
Sur le visuel : pas ouf, et comme l’éclairage était mauvais, ça aurait pu être du Jackson Pollock qu’on aurait pas vu la différence.
Au niveau du service, nous avons eu l’impression d’être gavés comme des oies tellement les plats arrivaient vite (rentabilité oblige) : 1h10 top chrono ! On regrette presque les repas de 6 heures chez Mamie. Inutile de préciser que les verres vides n’étaient pas re-remplis et qu’il a fallu demander à chaque fois pour avoir du pain (mou).
Bref, une contrefaçon d’un restaurant fusion franco-japonais, sans saveur, avec une amertume somme toute bien prononcée au moment de régler l’addition.
Pour 80€ par tête (hors-boissons), on s’attend à une expérience bien meilleure , on a plutôt eu l’impression d’avoir payé pour Mbappé et d’avoir eu Jimmy Briand
La carte des vins est un peu chère, de même que les cocktails, mais pour la qualité du Menu il ne faut pas hésiter
L’accord mets saké/vin n’est pas à la hauteur de son prix : les vins sont corrects mais n’apportent pas grand chose aux plats associés.
En dehors de ça, la décoration de la salle est sympa et les sauces et les entrées sont bonnes.
Pas aux attentes du prix, des restos à Paris de meilleure qualité sont bien moins chers.