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Laurent Dubois appartient à une famille de fromagers depuis trois générations. Après sa boutique de la rue de Lourmel (qu'il n'a pas quittée) dans laquelle il a été consacré Meilleur ouvrier de France en 2000, il a fait le choix de s'installer à deux pas de la Seine en 2011. Dans sa boutique plutôt chic, sa sélection de fromages est toujours aussi rigoureuse. Ses fournisseurs sont triés sur le volet et il affine ensuite dans sa propre cave. Les étiquettes sont précises, mentionnant la région d’origine, le nom du producteur, le taux de matière grasse… La fourme d’Ambert affinée au Sauternes est un pur délice tout comme le mont d'or de Metabief ou les crottins grand cru.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LAURENT DUBOIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Staff was helpful and friendly in helping with the cheese selection.
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Questions fréquentes :
Isabelle spricht sehr gut deutsch und nimmt sich viel Zeit!!
Vielen Dank Isabelle, wir kommen im nächsten Urlaub garantiert wieder.