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Sébastien et Sandrine Dégardin nous émerveillent depuis qu'ils ont repris cette pâtisserie Art déco inscrite aux monuments historiques. Lui a fait ses classes chez Troisgros et Gagnaire. Elle a suivi son mari dans leur première pâtisserie boulevard de Reuilly et maintenant au Panthéon. Sébastien Dégardin revisite les grands classiques de la pâtisserie française. À la carte, des douceurs qui nous font craquer comme cet Ali Baba (pâte briochée punchée d’un sirop aux agrumes, vieux rhum, et sabayon à la vanille Bourbon), ou cette religieuse caramel et vanille. Le sablé breton à la fleur de sel, biscuit amande coco, mousse Bianco, crémeux aux fruits de la passion et mangues poêlées est à tomber.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur PÂTISSERIE DU PANTHÉON - SÉBASTIEN DEGARDIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Après 30 minutes de queue, nous apprenons que seul le paiement par carte physique ou en espèce est possible.
Ayant seulement mon téléphone car payant par Apple Pay, j’ai demandé à passer commande et à revenir régler dix minutes plus tard pour éviter de refaire la queue.
La patronne a été sans empathie et a seulement lâché un “on met rien de côté” en nous toisant avec mépris.
Les pâtisseries sont bonnes mais l’expérience est devenue si désastreuse que je m’en passerai désormais.
Whether you try the fraisier/ palmier/macarons/ chaussons au pomme/ or even the saltier treats like the quiche, or pâté en croute it just gets better every time I go back. I stumbled across this patisserie by coincidence once on my way to the dentist, what a find!