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Restaurant étoilé à Paris proposant des plats raffinés méditerranéens, une carte courte de qualité et une formule du midi.
Après avoir excellé aux Fables de la Fontaine, la plus jeune cheffe étoilé de France, Julia Sedefdjian, ouvre sa première table à deux pas des quais de Seine. Suite à son départ, Grégory Anelka et Sébastien Jean-Joseph - rencontrés aux Fables - l'ont rejointe, ils s'occupent respectivement de la salle et de la cuisine. L'équipe propose à ses clients des plats raffinés aux accents méditerranéens, une évidence puisque baieta signifie "petit bisous" en patois niçois. A la carte, le public aura le choix entre quatre entrées, plats et desserts, une carte courte de qualité. Quelques suggestions du jour, liées aux inspirations de la cheffe et à la saisonnalité, apparaîtront également à l'ardoise. Une formule du midi est aussi au programme.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BAIETA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service en salle fort bien géré.
Prix raisonnable au vu de la prestation.
Recommandable et recommandé
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Questions fréquentes :
Une très belle découverte qui mérite le détour ! Dès les premières bouchées, la cuisine de cette jeune cheffe méditerranéenne nous transporte, assumant pleinement ses origines avec des marqueurs forts comme l'ail, l'olive ou son huile d'exception. Chaque plat est travaillé avec passion, notamment cette version revisitée de la bouillabaisse, absolument divine et digne des plus grandes tables. Le service, à la fois chaleureux et professionnel, contribue grandement à cette belle expérience.
Petit bémol toutefois : la salle, un peu trop compacte pour le standing, et un enchaînement des plats un peu rapide sur les premiers temps du repas ⏳.
Malgré ces détails, l'étoile Michelin est amplement méritée et témoigne du talent en cuisine ! Je recommande chaleureusement cette adresse !
Visite effectuée en avril 2025.