Retour à la fiche établissement BAIETA

Avis des membres sur BAIETA

4.5/5

26 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Celine Turpin

Visité en mars 2024

J'ai passé un très bon moment dans ce restaurant où le service est extrêmement agréable et la nourriture délicieuse.

César OMBREDANE

Visité en mars 2024

Excellent en tout point

Laure Desbrosses Beaume

Visité en mars 2024

Rien à redire, un très bon chef, de très bons plats.. et donc une très bonne soirée, j'y suis déjà retournée une fois!

Visité en mars 2024

Ich bin auf Feinschmecker- und Kunsttour in der Stadt der Liebe. Grandioser Auftakt gestern Abend im Pariser Restaurant BAIETA der jüngsten Sterneköchin Frankreichs, Julia Sedefdjian. Das Signature Menü mit 4 Gängen war ein echter Genuss mit kunstvoll angerichteten Amuse bouches, als Vorspeise ein crispy egg mit marinierten Fischen und Lauch-Vinaigrette, gefolgt von einer Bouillabaisse zum Niederknien und gebratener Taubenbrust an Mangold und Jalapenos. Zum Dessert gab es ein leichtes Dessert mit Apfel. Alles komplett ohne Butter, nur mit Olivenöl zubereitet. Die Atmosphere familiär, wie in einem Wohnzimmer, es ist ein kleines, feines Restaurant mit ca. 40 Plätzen im 5. Arrondisement in der Nähe des Quartiers Latin.

Olivier Perez

Visité en mars 2024

Excellent. J'étais ravi du début à la fin. Très fin, très parfumé, je me suis régalé.

Luc Ramella

Visité en février 2024

Une romantique expérience gastronomique au sein de cet établissement étoilé !

Quel plaisir de découvrir et de se laisser emporter par les souvenirs de vacances au bord de la méditerranée.

Venu pour célébrer la Saint-Valentin, j'ai été touché par toutes les attentions apportées par le story telling des serveurs, qui accompagnaient mélodieusement chaque nouveau plat.

La cuisine de la cheffe Julia SEDEFDJIAN est, pour le résumer en trois mots, généreuse, délicieuse et, régressive. J'ai véritablement voyagé grâce à tous ces délices.
Merci, tout simplement.

mathilde latil

Visité en février 2024

Quelle déception! J'offrais ce cadeau à ma compagne, nous avions choisi le menu Nissa, soit 7 services, avec accord mets et vins. En fin de service, nous avons réalisé qu'on nous avait oublié un des plats du menu, et évidemment, le vin qui allait avec! Nous l'avons dit, et la personne qui nous servait était très mal à l'aise. Finalement, comme seule compensation, nous avons eu 14 euros de moins sur le menu. La cheffe, malheureusement, n'a pas pris la peine de venir nous voir pour échanger, alors qu'elle était là et que c'était la fin du service. Nous avons été très déçues d'avoir manqué un plat ainsi que l'accord avec le vin. Nous ne nous attendions pas à ça dans un restaurant étoilé, et un peu plus de "considération" au niveau du client car la compensation, n'est clairement pas à la hauteur des prestations d'un tel établissement....c'est dommage....certains plats étaient absolument excellents, et la soirée aurait pu être géniale....raté!

laurent thomas

Visité en février 2024

Une superbe expérience aujourd'hui. Le menu avec accord mets et vins nous avait été offert. Des plats raffinés et un service de qualité. Bravo à la cheffe et son équipe. A vivement conseiller

Eva

Visité en février 2024

Ein gutes Sterne-Restaurant. Die Speisen waren von bester Qualität und geschmacklich ausgezeichnet. Alle Gerichte des Menüs waren ganz wunderbar. Die korrespondierenden Weine waren allesamt tadellos. Der Service war stets präsent, ohne aufdringlich zu sein, sehr freundlich, höflich und zuvorkommend.

Anne-Laure GENEST

Visité en février 2024

We enjoyed my birthday diner !! Great service. The cuttlefish and artichoke starter was amazing, the crispy egg, the beef Juice, the apple and céleri dessert,... thank you !

Patrick Pass-Lanneau

Visité en janvier 2024

Super!

Guitton Jeanne

Visité en janvier 2024

Excellente adresse pour un déjeuner délicieux et abordable pour les jeunes ! Je recommande.

davin antonia

Visité en janvier 2024

Nous recommandons vivement cette nouvelle adresse étoilée sur Paris. Découverte de nouveaux plats très bien réalisés comme le cromesquis qui nous a laissé sans voix.
Des accents du sud autour d'une bouillabaisse somptueuse....Un service chaleureux et souriant. Une carte des vins très intéressante et un rapport qualité/prix très correct. Encore merci pour ce moment unique et gastronomique !
Merci à la cheffe pour son professionnalisme et sa gentillesse. Allez-y, vous ne serez pas déçus !

Willy Monniez

Visité en janvier 2024

Restaurant agréable, bon accueil, belle expérience de cuisine fine et très bien travaillée, farandole de plats avec ses vins conseillé.

Anne Claire Lagarde

Visité en janvier 2024

Cuisine aux accents du Sud savoureuse et élégante, plats variés et raffinés proposés dans un cadre soigné. Service irréprochable, attentionné et chaleureux. Une adresse à recommander, assurément.

Nathalie

Visité en janvier 2024

C’est de l’art! ???????? Et la cheffe est une femme ????

Marie LESIEUR

Visité en janvier 2024

Excellent restaurant : nous nous sommes régalés. Seul bémol la carte des vins (vins trop jeunes).
Repas délicieux à la décoration soignée
La chef est venue nous saluer à la fin du repas

Arnaud RAVALLEC

Visité en janvier 2024

La justesse des cuissons, la subtilité des associations de goûts , l’incroyable bouillabaisse revisitée, l’entêtant artichaut barigoule / seiche , le surprenant et inoubliable dessert . Que du bonheur . Un rappel de méditerranée en plein hiver , un rayon de soleil qui éveille les sens , titille les papilles . Un service parfait et discret . Comme dirait le subtil François Simon , « y retournerais-je » ? Oui !!

Marie Catherine Trummer

Visité en janvier 2024

Le restaurant est fermé le week-end et le lundi pourtant vos extracteurs de toit ont tourné à plein régime toute la nuit une nouvelle fois provoquant une importante nuisance. Par ailleurs ils sont défectueux puisqu'on entend de plus un bruit métallique. Faites-les réparer et mettez-les aux normes s'il vous plaît. Éteignez-les quand la cuisine n'est pas en service, merci.

Jéro

Visité en janvier 2024

Bon restaurant mais pas du tout adapté au végétarien. Je n'ai eu que des légumes et des plus petites portions que les autres à ma table. Je dois repréciser que je mange des oeufs mais n'ai pas le plat signature avec l'oeuf sans le poisson comme mon voisin ayant juste demandé sans poisson... Dommage pour un resto qui se dit accueillir les végétariens.

V. D.

Visité en janvier 2024

Excellente entrée à la noix de Saint Jacques, délicieuses mignardises, très beau lieu, je le recommande vivement

Avijeet Sen

Visité en janvier 2024

Visited for dinner in Dec 2023

There are a few menus to choose from and we went with the Signature 4-course menu which had earned the chef the Michelin star. With the amuse-bouche and petit fours, the overall meal sort of becomes like a 6 course dinner. All the courses/dishes were well prepared and the flavours were interesting. The portion sizes are perfect and the whole meal is quite filling by the end of it.

Service was average. I felt that the ppl at the restaurant were a bit overwhelmed as the place was full when we were there. They may probably be better off with one additional serving person.

All in all, this is good restaurant and I’d recommend visiting if you’re in the vicinity

elisabeth raynaud

Visité en décembre 2023

Nous avons passé une excellente soirée hier soir , néanmoins certains vins sont trop jeunes (le st Joseph 2022 par exemple ) qui mériterait d‘attendre 2 ans .
Concernant le menu dégustation 7 plats , tout était parfait hormis la petite assiette de fromages de chevre sans grand intérêt, 1 dessert en plus aurait été le bienvenu a la place.
A noter , un set de table serait de bon aloi..

keisuke murai

Visité en décembre 2023

Cuisine très raffinée, excellents vins.
Cadre très agréable.

Loïc Démottié

Visité en décembre 2023

Menu dégustation en 7 services à 124€ absolument magnifique.
Tout fut parfait :
Amuse bouche pissaladière
Tartare de daurade
Œuf coulant, haddock
Bouillabeta (bouillabaisse revisitée) : plat signature, une merveille
Cochon caramélisé, carottes
Dessert fraise
Dessert chocolat
J'y retournerai sans hésitation.
Le talent n'attend décidément pas le nombre des années.