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Restaurant dans un cadre épuré à l'ambiance japonaise offrant des plats inventifs.
Aux manettes de cette adresse luxueuse du 5e arrondissement, on trouve le jeune chef nippon Atsushi Tanaka. Dans un cadre épuré à l’ambiance japonaise, il se joue des produits avec une agilité culinaire hors du commun. Pour un repas intime, on vous recommande le sous-sol qui, avec ses pierres apparentes et son ambiance feutrée, est bien plus chaleureux que la salle principale. En cuisine, l’artiste revisite la gastronomie française en 5 plats le midi et 9 le soir. De la dégustation plus qu'un vrai menu ; du coup, l'addition paraît un peu lourde, mais ce garçon est un magicien étonnant. Il enchaîne les assiettes toutes plus inventives les unes que les autres : asperges, sapin et œuf de truite, Saint-Jacques, pomme de terre et fève tonka, myrtille, hinoki et piment de Jamaïque, etc. Les cuissons sont justes, les textures inédites, les mariages improbables et pourtant réussis. Ce n'est rien de l'écrire, encore faut-il goûter...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT AT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous allons très souvent dans des étoilés pour nos anniversaires respectifs
AT est franchement un restaurant exceptionnel
Le chef et toute l’équipe sont aux petits soins
Les assiettes des œuvres d art
Les saveurs…. Un grand waouh à chaque bouchée du début jusqu’à la fin. Une explosion en bouche
Vous pouvez y aller les yeux fermés
Et l’accord mets et vins… magique avec un sommelier qui vous fait découvrir de très bons vins qui s’harmonisent parfaitement avec les plats.
Nous reviendrons tres très volontiers et nous le conseillerons tout autour de nous!!!
Merci au chef pour la photo avec mon mari et moi même. Cela nous touche.
Continuez comme cela !!!
Un grand BRAVO
Tout est parfait. Le lieu est intimiste. Si vous cherchez à prendre une claque foncez !
Zéro fausse note.