Brasserie française où il fait bon déjeuner proposant des plats consistants.
Cette brasserie française, constituée de bric-à-brac en tout genre, est un lieu atypique où il fait bon déjeuner. Le décor, hommage aux années 30 et 40, joue sur les formes et les volumes en mettant en avant des objets de l’ancien temps dont on a trop vite oublié l’utilité. Au sein de cette ambiance très chinée, on prend plaisir à s’installer pour un verre ou un repas bien mérité. Au menu des assiettes bien généreuses qui mettent en avant les produits de l'Aveyron et du Sud-Ouest et en cuisine un chef responsable qui s'amuse avec les saisons. On commence le festin avec un velouté de blancs de poireaux aux moules et au Sauvignon, une découverte saisissante qui révèle avec subtilité le savoir-faire du maître des fourneaux. Puis on s’attaque à un plat plus consistant : le cassoulet du Chef au confit de canard, une assiette qui tient la route… et l’estomac. Repus on aurait pu repartir des lieux heureux, la gourmandise assouvie, mais c’était sans compter sur l’irrésistible tarte tatin à la cannelle et aux éclats de caramel qui nous a fait rester quelques minutes de plus.
Avis des membres sur LE REFUGE DU PASSÉ
Je suis navré si votre soirée ne fut pas a la hauteur de vos attentes hier au soir. Pour ce qui est du vin, dont les deux carafes se sont pourtant vidées assez rapidement, j'en prends bonne note, cela peut arriver et je vous l'aurais volontiers changé, s'il ne fut pas à votre goût. Par ailleurs, comprenez qu'il nous est inenvisageable de changer notre recette de chou farci, mais il me semble déjà vous en avoir fait un retour la fois passée. Pardonnez cette touche d'acidité que je n'aurais pas employée dans un monde désormais fâcheusement révolu. N.
La décoration est exquise, comme si on retournait au 19ème siècle, et l'attitude de service est amicale. Dans l'ensemble pas mal. 70/100
Edit : Merci pour votre réponse aimable et honnête, j'ai augmenté la note de 5 points et j'espère que votre restaurant utilisera des couteaux séparément à l'avenir...
cassoulet toulousain du chef avec une tranche de viande séchée ? que fait-elle là ?, saucisse (mais pas de toulouse) froide, goût super prononcé de laurier. à se demander qui poste des commentaires aussi favorables. des copains sûrement.
quant au camembert .... comment dire ? des herbes à profusion pour cacher le goût de ce camembert fadasse ?
et pour le vin, hyper cher, quelconque.
tarte tatin qui ressemblait à une tarte aux pommes congelée...
bref repas à 102 € pour 2, on aurait mieux fait de se casser une jambe.
je pensais qu'avec une carte resserrée, la qualité serait au rendez-vous, il n'en est rien !
le serveur est adorable rien à dire sur le service.
il faut mettre une étoile pour que le commentaire soit publié. pour moi c'est moins-moins-moins.
Nous sommes navrés qu'absolument rien ne vous ai plu. Bon rétablissement pour votre jambe.