LES FÉES PÂTISSIÈRES
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Deux jolies fées épicuriennes, Déborah Lévy et Sarah Harb, ont longtemps rêvé de se lancer dans une aventure gourmande pour confectionner elles-mêmes leurs gâteaux. Elles ont suivi des formations à Londres et à New York où elle ont appris comment réaliser, entre autres, un wedding cake très à la mode en France en ce moment. Mais leur truc était avant tout de proposer des pâtisseries originales tout en alliant la tradition et la réinterprétation des grands classiques. Aidées d'Eddie Benghanem, chef pâtissier du Trianon à Versailles, elles ont travaillé les textures, le goût et la mise en forme. Résultat, Les Fées nous font saliver rien qu'en les voyant tellement elles sont belles. La Fée fraisier, la Fée noisette, la Fée bonbon, la Fée tarte citron, etc. sont des inventions incroyables. Exemple : la Fée framboise est une meringue aux éclats de framboises croustillants, mousse légère au chocolat blanc et confiture de framboise. Une merveille. Chaque mois un gâteau apparaît puis disparaît le mois suivant. Pour les fêtes, pas de bûche mais de drôles de petits personnages, Mme et M. Bonhomme de neige... Seul bémol, les prix, assez élevés.
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