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Restaurant 3 étoiles proposant une cuisine raffinée, élégante, traditionnelle et sans fioritures, des plats épicés
Adresse mythique du Marais, L’Ambroisie reste un joyau de la gastronomie française, désormais entre les mains du chef Shintaro Awa, successeur choisi par Bernard Pacaud lui-même. Dans ce lieu confidentiel et Intemporel, chaque détail respire l’élégance et la justesse de l’émotion. La cuisine, fidèle à l’esprit de la maison, conjugue grande tradition française et sensibilité contemporaine. Chaque plat témoigne d’une maîtrise parfaite du produit et des cuissons. En dessert, les créations restent d’une précision rare. L’Ambroise est la promesse d’un moment suspendu, entre héritage et renouveau, à vivre au moins une fois !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AMBROISIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
The sea bass with caviar was cooked to perfection, while the lamb rack, the most tender we've ever had, was paired beautifully with seasonal fresh fava beans—an unforgettable combination. The balance of textures, the depth of flavors, and the uncompromising quality of ingredients made every bite exceptional.
This is a restaurant that embodies excellence in every way. Highly recommend for those seeking an unparalleled fine dining experience in Paris.