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Restaurant 3 étoiles proposant une cuisine raffinée, élégante, traditionnelle et sans fioritures, des plats épicés
Adresse mythique du Marais, L’Ambroisie reste un joyau de la gastronomie française, désormais entre les mains du chef Shintaro Awa, successeur choisi par Bernard Pacaud lui-même. Dans ce lieu confidentiel et Intemporel, chaque détail respire l’élégance et la justesse de l’émotion. La cuisine, fidèle à l’esprit de la maison, conjugue grande tradition française et sensibilité contemporaine. Chaque plat témoigne d’une maîtrise parfaite du produit et des cuissons. En dessert, les créations restent d’une précision rare. L’Ambroise est la promesse d’un moment suspendu, entre héritage et renouveau, à vivre au moins une fois !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AMBROISIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un service décevant, notamment le sommelier qui n'a pas identifié que le vin choisi n'allait pas avec le homard choisi.
Le service a table était sans faute, mais sans chaleur et trop convenu, voire scolaire, sans savoir s'adapter à notre profil.
En synthèse, un cadre d'exception dans un lieu rempli d'histoire, mais qui semble endormi sur ses trois lauriers.
Man muss nur leider sagen daß der Status des Restaurants offenbar Menschen anlockt, die nicht an der Mahlzeit interessiert sind, sondern wohl eher am Instagram Post... jedenfalls stocherten die 2 jungen Männer neben mir eher lustlos und einhändig in ihrem Essen für über 1000€, hielten dabei ihre Mobiltelefone in der anderen Hand und suchten nach Schuhen in einem Online-Shop... Unglaublich! (aber das Restaurant kann sich ja seine Kunden nicht wirklich auswählen)...
Wer eine Referenz für die feinste, französische Küche sucht, sollte trotzdem einmal im Leben hier her kommen!