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Adresse où la cuisine allie classicisme et modernité avec une touche japonaise.
Le talent de Daï Shinozuka, passé par le Comptoir du relais d'Yves Camdeborde, a largement franchi les limites de l'arrondissement. Il se définit comme un « bistrotier au goût du jour ». De fait, sa cuisine mêle tradition hexagonale et saveurs nippones, classicisme et modernité, avec une précision d'exécution toute japonaise. Ainsi, une soupe d'artichaut, vue un temps à la carte, était agrémentée de chorizo et de salsifis frits, et un chou farci, au pied et à l'oreille de cochon, était lui accompagné de haricots aux piquillos. De la créativité et du goût !
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Avis des membres sur LES ENFANTS ROUGES
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Questions fréquentes :
The food is simply fantastic. Very well prepared and the blend of flavors is amazing and a delight to discover.
Don't miss out on the San Sebastian cheesecake!
The service is also excellent and elevates the whole experience.
Must go!