Avis AUBERGE NICOLAS FLAMEL Paris

물가높은 파리에서 좋은 가격으로 파인다인닝을 경험할 수 있는 귀한 식당이에요. 음식 프리젠테이션도 훌륭하지만 맛도 정말 좋았습니다. 한국인 셰프님 계셔서 너무 반가웠네요. 테이블로 오셔서 음식, 재료 설명을 너무 친절히 해주셔서 더욱 즐거운 식사가 되었습니다. 한결셰프님이랑 유쾌한 스태프 덕분에 어머니랑 행복하게 식사하였습니다. 다음에 또 갈게요~

Formidable

Some of the food was fabulous (the beef was spectacular) and some I found actually inedible (the fried artichoke in particular). Until the dessert all the food was in shades of brown and beige (as is the decor). The service was the classic haute gamme thing where the MOST important thing seems to be landing all plates on the table at the same time. The place gets publicity from being the oldest house in Paris yet the walls are covered with basic dry lining and there's no information given out about the building, though a nice waiter offered to talk to us about it. Instead a whole book of alchemical madness is given. The wine was fantastic. We were surprised to be charged 6 euros for what we assumed was tap water, I read online this is a common Paris move. Generally the service was confusing. I didn't want to write all this as I'm sure you're doing your best. But the system kept asking me what I thought.

Une superbe expérience culinaire avec service impeccable. A refaire! Merci pour la créativité, le bon goût et le service intentionné

The absolute best tasting food I’ve ever eaten and the wine pairing was fabulous! Lovely atmosphere & fantastic service.

據說是米其林一星的餐廳，點的餐是98歐的套餐（全桌必須點同價位的套餐），今天餐點的設計是以春天為概念，所以每道菜都有酸系水果的蹤影，醬料感覺上是以分子料理的方式處理，所以無論是奶味菜味果味都拉的很滿，因此完整度很高。但是對於習慣亞洲菜餚的中年大叔，這種酸草冷的料理方式，卻是辛苦的。今天也出現了一個意外，友人的餐點中居然出現保鮮膜的殘片，讓我十分驚訝，雖說店家有些小補償，但星星還是要拉掉。

Lieu magnifique. Excellente cuisine et service accueillant et attentionné. Des plats aussi bons que beaux. Belle carte des boissons, bien que les prix soient élevés (en moyenne 17 euros le vin au verre). Super plateau de fromages. Mention spéciale pour le pain et le beurre qui ont un goût et une texture incroyables. Les bémols ont été la facturation de l’eau qui nous a été servie et imposée à peine assis, et comme si c’était offert, et comme il n’y avait pas beaucoup de monde, à 13h30, le personnel de cuisine est parti, on s’est sentis un peu de trop et qu’ils voulaient fermer, et le service un peu trop rapide.

Wonderful time for adults and very good accommodation of some tired traveller children. The place has gone upscale compared to our prior (pre-Covid) visit, but with amazing results!

Située au 51 rue de Montmorency, dans le 3ᵉ arrondissement de Paris, l’Auberge Nicolas Flamel est un lieu chargé d’histoire et d’élégance. Construite en 1407, c’est la plus ancienne auberge de Paris encore debout. Elle a été fondée par Nicolas Flamel, célèbre écrivain public et philanthrope du Moyen Âge, souvent associé à l’alchimie et aux mystères ésotériques. Son nom seul attire curieux et passionnés d’histoire.
Aujourd’hui, l’auberge abrite un restaurant gastronomique, récemment réinventé par un chef étoilé. Le lieu marie habilement patrimoine médiéval et modernité culinaire. Les poutres en bois d’origine, la façade sculptée et l’atmosphère intimiste plongent les visiteurs dans un autre temps, tout en offrant une expérience gustative raffinée.
Très populaire, l’Auberge Nicolas Flamel séduit autant les Parisiens que les touristes du monde entier. Réserver à l’avance est fortement recommandé, tant l’adresse est prisée. Entre mythe, histoire et gastronomie, c’est une halte incontournable pour qui souhaite découvrir un Paris authentique, mystérieux et savoureux. Un lieu où l’on dîne dans un décor vieux de plus de six siècles, avec l’étrange sensation de partager un secret bien gardé.

Beautiful hold Parisian house. The team was very kind and informed. The dinner was excellent

Service merveilleux et repas excellent ! On se sent accueillis ! Personnel sympathique et bienveillant.Je recommande fortement à tous ceux qui passent un séjour à Paris !

Un personnel aux petits soins, aucune attente entre les plats et une cuisine tout en finesse.

Excellent experience, they’re trying food was amazing and the staff were great. We went for our 35th anniversary, did the 7 course with wine pairing. Truly an excellent experience.

Det er 4. gang jeg besøger denne restaurant i Paris. En gemt perle. Denne gang havde jeg taget min datter med, da jeg ville vise hende denne hyggelige lille restaurant som servere skøn mad. Vi valgte deres tasting menu - "Menu Alchimiste" til 138 € med tilhørende vinmenu til 75 € .
Vi havde bord til klokken 20.30, og vi blev venligt henvist til et bord, tæt på det åbne køkken. Siden jeg var her sidst, så er interiøret blvet ændret fra mere hyggelig belysning og mørke borde og farvet glas til mere nordisk og skandinavisk restaurant i lyse farver, minimalistisk - ja meget enkel.
Der gik faktisk næsten 20 minutter før en tjener kom og præsenterede sig, hvor vi bestilte en velkomst drink, som vi yderligere ventede lang tid på at få. Herfra var det som om vi ikke var der, gæsterne ved siden af os, fik 3 retter og vores drink var drukket før vores "amuse-bouches kom. Der kom flere gæster efter os, men som blev serviceret før os - da vi kommenterede på det, fik vi at vide at vores mad var på vej. Det gav ingen mening.
Men da de endelig kom med vores mad, så kom det så hurtigt, at vi ikke nåede at synke første bid, før den næste ret blev sat foran os. Vi måtte bede dem om at stoppe lidt op og sætte temporet ned, for vi kom for at nyde maden og oplevelsen. Det lykkedes til dels, men så røg det i vejret igen. Det betød jo også at vi var de sidste der forlod restauranten, fordi noget af timingen var gået galt.
Nå det er sagt, så skal vinkyperen have stor ros, hun var meget informativ og venlig og det samme om maden.
Vi fik skøn mad der var kræset om som sædvanlig.
Vores Amuse bouches bestod af 3 dele.
Del 1 var 3 små anretninger, hvoraf den ene var en lille kartoffelkugle m. lemonmarmelade og bladchips, en lille stamme lavet af puffede hvid bønne humus ligeledes med lemon, og den sidste var en lille tartelet med edemammebønner og balsamico og lange kaviar.
Del 2 var en Brioche med fennikel, dild og hyldeblomst samt en skum som man bare kunne dykke ned i. Det smagte himmelsk.
Del 3 var surdejsbrød med en signatur creme/smør eller. Er ikke sikker på hvad det var, men det var formet som en brunlig 8-kantet krystal.
Første ret var Langoustine - med porre, mandler, rucula i en bouillon, hertil kom en meget smagfuld bisque. Det smagte himmelsk, herefter fik vi den smukkeste anrettede asparges anretning, som også smagte helt fantastisk med morkler, frisk pillede små ærter, pyntet med en skum og tallerkensmækkere
Til begge forretter fik vi 2 dejlige hvidvine, som bare løftede retterne endnu højere op.
Til hovedret havde min datter valgt kødretten og jeg fiskeretten. Hendes lignede endnu en forret rent størrelsesmæssigt og min var en stor hovedret. Det gav ikke helt mening.
Kødretten bestod af et meget lille stykke kød, en morkel, lidt syltede rødløg, en selleripuré med en rødvinssauce til at binde det sammen.
Fiskeretten bestod af sej med en hvidkål, æble, grøn olie, en puré, nødder, en skum samt en hollandaise.
Begge dele smagte fint, men ikke mindeværdige retter.
Hertil blev serveret en dejlig hvidvin, men en helt forkert rødvin. Den var meget let men også syrlig.
Herefter fik vi en lille mundrenser bestående af noget agurk og ingefær - virkeligt delikat.
Så kom den første dessert ud af 2, bestående af en citrussorbet med rød grape og kandiseret citroner samt en marengs til. Det smagte himmelsk - og så var mætheden bestemt ved at indtræffe og vi fik en vermouth hertil. Den passede fint til retten, men vi ville hellere have fortsat med vine, ligesom til den sidste dessert hvor vi fik rom til en lækker men meget tung afsluttende mango dessert med græsk yoghurt, mango m. mere. Så var vi slut.
Alt i alt - kulinarisk en skøn aften - total spiseoplevelse middelmådig pga servicen.

Dès le début du repas, le beurre signature surprend agréablement et donne le ton d’une cuisine précise et réfléchie.
Les assiettes mettent en avant des produits de qualité avec des associations simples mais bien maîtrisées et un travail subtil sur les textures qui rend l’ensemble très agréable à déguster.
L’ambiance est calme et agréable dans cette vieille maison du Marais (la plus vieille!)
Les tables bien espacées et le service fluide et attentionné complète l’expérience.

Absolutely incredible food and service! You will not be disappointed!

Beautiful and carefully selected ingredients for a delicious prix fixe lunch. A beautiful job adapting my granddaughter’s menu to accommodate her allergies.

Yes. Absolutely.

It was nice and all but the food was not that good if I'm honest, and the wine pairing not great either. We got tricked into paying an extra €100 since the sommelier just poured wine without telling us the price. Other than that its a cool date place with lovely staff and pretty presentation. Would not go again as the €150+ per person was not worth it at all

Accueil agréable. Le lieu est très beau, et la décoration marche bien. Dans l'assiette c'est classique mais c'est bon et bien exécuté avec de très bons produits. J'ai trouvé le service un peu expéditif, c'est dommage. Pas très convaincu par les vins que j'ai goûté.

Excellent restaurant , de découvertes en découvertes gustatives et esthétiques ! Fabuleux.

Außergewöhnlich in Stil, Geschmack, Ambiente und vor Allem Service!

Une expérience unique très belle adresse

분위기도 너무 좋고 음식도 정말 맛있어요! 직원분들이 너무 친절하세요. 한국인 셰프님이 계셨는데 메뉴도 추천해주시고 한국어로 설명도 해주셨어요???????????????? 48유로에 가성비 있으면서 정말 맛있게 먹었습니다! 특히 스타터와 생선요리 진짜 맛있어요 입에서 사르륵 녹아여 ㅠㅠ 다음에 파리 다시 오면 방문할것같아요

Un voyage culinaire aussi beau que bon!
Des mélanges de saveurs très. réussis .

Tres belle expérience.Tout était parfait, l'accueil,le service, le menu en six services.....Une mention particulière a la personne qui s'est occupée de nous :un grand professionnel ,disponible et d'une tres grande gentillesse.Le nouveau chef mérite son étoile et aussi une seconde a tres court terme.Repas a renouveler tres rapidement.

Entrées : très très bien, mémorables, et tous les légumes sont sublimement cuisinés. Nous avons particulièrement apprécié l'esprit et l'élégance de M. R., en parfaite relation avec l'indéniable magie des lieux.

Ce fut une expérience merveilleuse ! J'y retournerais sans hésiter ! Les accords mets-vins étaient merveilleux, la nourriture était incroyable et le dessert était si amusant et délicieux ! Nous avons fait la dégustation complète avec l'accord des vins. Tout le monde, du sommelier au serveur, était gentil et bien informé.

Tout était fantastique. La nourriture était 10/10, certainement digne d'une étoile Michelin. Nous avons commandé des coquilles Saint-Jacques, des champignons, du veau, du foie gras de colvert et du pithivier à la truffe, du fromage et des coings. Tout était délicieux, mais nous avons particulièrement apprécié les champignons et le pithivier, deux plats à ne pas manquer lors d'une visite. Le vin était délicieux, nous avons demandé à la sommelière son avis sur ce qu'il fallait prendre, nous lui avons dit que nous aimions les vins naturels et les plats que nous commandions et elle nous a ramené une bouteille fantastique que nous avons tous les deux trouvée parfaitement assortie aux plats. Le service a sans doute été la meilleure partie du repas. Je suis un touriste classique qui ne parle pas un mot de français et ils nous ont parlé en anglais pendant tout le repas tout en assurant un excellent service. Ils nous ont mis à l'aise et nous ont souhaité la bienvenue. Nous avons demandé une recommandation pour un bar après le repas et ils nous ont envoyé à Fréquence, ce dont nous ne pouvons que les remercier, car nous avons passé un excellent moment. Merci à toute l'équipe de l'auberge Nicolas Flamel, ce fut une expérience extraordinaire !!!! Nous reviendrons

Une expérience incroyable avec une équipe très accueillante, professionnelle et à l’écoute de sa clientèle. Nous avons pris le menu déjeuner, du champagne et l’assiette de fromage. Les saveurs étaient très recherchées et originales notamment le dessert de coing avec une pétale croustillante de gingembre et ses gouttes de camomille: un vrai délice ! La sélection de vin est surprenante. Une super adresse pour un moment très spécial :)