LA MAISON DU SAKÉ

On vous arrête tout de suite ! Le vrai saké n'est pas un digestif mais un alcool de riz léger et diversifié avec des arômes, de la rose au litchi. Youlin Ly, l'un des spécialistes de ce breuvage, a créé cette maison de 500 m² dans le quartier Etienne Marcel. Il a ramené plus de 100 références de ses voyages au Japon que l'on peut boire froid, chaud ou même pétillant. Le saké traditionnel se boit plutôt pendant le repas, froid ou chaud, dans des petits verres. Le saké moderne quant à lui se déguste plutôt frais, dans des verres à pied. Il est possible d'accompagner son verre en dégustant un plat typique réalisé par le chef Makoto Inoue : anguille et pommes de terre au sancho, toriyaki (poulet grillé), ou encore niku udon (soupe de nouilles au bœuf).