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Restaurant 1 étoile à Paris élaborant un menu végétal aux produits d'un célèbre maraîcher et une cuisine de terroir.
Après avoir déjà eu une étoile dans son précédent restaurant Itinérance, le chef Sylvain Sendra a renouvelé l'expérience avec Fleur de Pavé. Derrière la devanture faite de bois et de noir, il œuvre à la création d'un menu résolument végétal, mais pas pour autant végétarien, qui met sur le devant de la scène les produits du célèbre maraîcher chouchou des chefs Asafumi Yamashita. En 4 ou 6 temps, le tout ponctué de quelques amuse-bouche entre temps, vous pourrez découvrir la finesse, la précision, la technique et l'élégance de cette cuisine de terroir qui se laisse toutefois inspirée des voyages du chef. Outre les goûts justes de l'assiette, on y apprécie également l'accueil chaleureux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur FLEUR DE PAVÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Bien évidement la cuisine est bonne, mais classique et sans surprise. Mon mari ayant des restrictions alimentaires, ses plats étaient moins au niveau et les sauces manquaient de caractère
L’accord mets/vins n’a rien d’incroyable, pas de découverte
Le service n’était pas vraiment au niveau.
C’est un étoilé en demie teinte dirons nous
I reserved a table there online at the end of October 2024 for March 1, 2025, which was confirmed to me immediately by the restaurant.
In mid-January 2025, my reservation was canceled by the restaurant.
Something comparable has also happened to me on rare occasions at other gourmet restaurants in recent decades. These gourmet restaurants, which usually set very high standards for their service, among other things, were then in pains to explain why they unfortunately had to cancel the reservation and, for example, tried to offer an alternative date.
But not at Fleur de Pavé, where I received no explanation whatsoever for the cancellation, let alone an apology.
I probably have to consider myself lucky that I didn't receive the cancellation at even shorter notice.
When I checked the restaurant's website again in February 2025, I was able to find out why my reservation had been canceled: The restaurant was closed for vacation from February 23 to March 3, 2025.
Dear Fleur de Pavé team, I hope you had a nice vacation. Please don't worry about me in the slightest: I managed to get another table reservation for the evening in question in Paris.
I can also assure you that I will certainly never bother you with a table reservation again. After all, I would by no means want to get in the way of your last-minute vacation plans again.
Le différents plats sont très fins et recherchés, mais je recherche dans ce genre de restaurant de nouvelles saveurs. Chose que je n’ai pas retrouvé avec le poisson.
4,5/5.
Bravo à l’équipe !