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Élégant établissement à Paris élaborant une cuisine fusion sans a priori avec des saveurs au programme.
La Maison du Saké a encore fait usage de sa magie pour nous concocter un nouveau temple de la cuisine japonaise : ERH. Imaginé en deux mois, ce lieu combine à merveille modernité, simplicité et excellence. Le cadre joue sur le contraste du noir et du blanc, une belle verrière souligne la salle et la vaisselle ne fait pas défaut car elle conserve l'authenticité d'une table tokyoïte. Aux fourneaux, on trouve le chef Keita Kitamura, ancien second du restaurant Narisawa, et il compose chaque jour de superbes menus dégustation. Le repas se déroule à l'aveugle, parfait si on veut découvrir la cuisine fusion sans à priori. Saveurs et découvertes sont au programme de cet élégant établissement. Pour encore plus d'authenticité, n'hésitez pas à demander l'accès aux espaces privatifs, ils vous permettront de manger sur des tatamis. L'autre bijou des lieux est la cave à whisky et saké d'ERH, une véritable caverne aux trésors. Un établissement qui marque les esprits !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ERH
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
お料理は旬の食材がふんだんに使われており、季節を感じられました。また、筆で描かれたような美しいソースが印象的でした。個性豊かな日本酒と料理との組み合わせを楽しむことができ、素敵な思い出になりました。個人的には、串カツが思い出の料理だったので、こちらで出会えたのがとても嬉しかったです。
天窓から差し込む自然光が美しく、今度は異なる季節にアトリウム席で食事をしてみたいと思いました。
Cuisine gastronomique qui allie avec raffinement goût et saveur
Service très agréable et ambiance calme et propice aux discussions
Je vous le recommande vivement.