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Adresse chic à Paris offrant des mets inventifs et élégants, des produits de saison et des plats japonais.
Voilà un endroit chic et discret où la cuisine d'auteurs est de haute volée pour des prix qui eux, ne s'envolent pas. La cheffe pâtissière japonaise Ayumi Sugiyama et le chef français Romain Mahi y proposent des mets subtilement travaillés aux accords inventifs et des assiettes élégantes. Ces anciens de La Truffière s'inspirent du vivant et utilisent des produits de l'agriculture responsable dans le respect du rythme des saisons. Ils n'hésitent pas à proposer des créations originales comme ce dessert actuellement à la carte du midi : Bulle chocolat blanc et poire, espuma clémentine, sorbet persil. De quoi susciter toutes les curiosités... Accents, ce sont des plats savoureux à l'influence japonaise délicate, une carte des vins dotée d'un système de pastilles colorées pour mieux s'y retrouver et un menu du soir « surprise » en trois variations : le menu 5 temps, le menu 6 temps végétarien ou la variation carnée. Un conseil : pensez à réserver.
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Nous tenterons volontiers l'expérience au dîner...