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Adresse chic à Paris offrant des mets inventifs et élégants, des produits de saison et des plats japonais.
Voilà un endroit chic et discret où la cuisine d'auteurs est de haute volée pour des prix qui eux, ne s'envolent pas. La cheffe pâtissière japonaise Ayumi Sugiyama et le chef français Romain Mahi y proposent des mets subtilement travaillés aux accords inventifs et des assiettes élégantes. Ces anciens de La Truffière s'inspirent du vivant et utilisent des produits de l'agriculture responsable dans le respect du rythme des saisons. Ils n'hésitent pas à proposer des créations originales comme ce dessert actuellement à la carte du midi : Bulle chocolat blanc et poire, espuma clémentine, sorbet persil. De quoi susciter toutes les curiosités... Accents, ce sont des plats savoureux à l'influence japonaise délicate, une carte des vins dotée d'un système de pastilles colorées pour mieux s'y retrouver et un menu du soir « surprise » en trois variations : le menu 5 temps, le menu 6 temps végétarien ou la variation carnée. Un conseil : pensez à réserver.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur ACCENTS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les associations mets/vins sont de la même trempe et le travail de la sommelière et de son assistante est magnifique: On peut y découvrir des vignerons de grand talent dont les produits viennent habilement renforcer la dégustation tout en continuant l'effet de surprise.
Outre les associations peu fréquentes, j'y ai apprécié le fait qu'aucun plat ne m'a semblé plus faible qu'un autre.
Et si les entrées et plats surprennent, que dire des desserts! La glace aux asperges accompagnée d'ananas confit était incroyable, et la bulle de sucre - signature de la cheffe pâtissière - est d'une fraîcheur sublime dans un écrin incroyable.
Enfin, le service est simple, chaleureux et impeccable, les plats sont présentés dans des assiettes fabriquées par les chefs.
En résumé, un vrai travail d'orfèvre culinaire pour une très très belle découverte ! Merci pour cette belle soirée !
La cuisine est satisfaisante mais un peu plus mitigée : la présentation est toujours très soignée, mais les différents services sont plus hétérogènes, avec parfois des parti-pris de goûts très bruts sans être assez intenses, et des associations qui ne fonctionnent pas aussi bien qu'on pourrait s'y attendre.
C'est globalement très honnête, mais on peut trouver mieux à Paris avec 1 seule étoile Michelin dans la même gamme de prix.
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Questions fréquentes :
I think that they have to improve the desserts, i choose the chocolate tower (i don't remember the exact name) and it was good but comparing it with the main courses not so good
Even the bread was baked there and was spectacular.
If I could i'll return for sure