TERROIR PARISIEN BOURSE
Y aller et contacter
Restaurant dans un élégant décor de brasserie offrant des plats valorisant le terroir francilien.
Yannick Alléno duplique sur la rive droite son concept de Terroir Parisien abrité dans la Mutualité (5e). C'est au Palais Brogniart que ça se passe, dans un élégant décor de brasserie à plusieurs niveaux : petits salons, chaises au comptoir jouxtant la cuisine ouverte et tables hautes près du bar à rillettes et charcuteries, la nouveauté que le grand frère peut jalouser. En plus de ses désormais célèbres plats valorisant le terroir francilien (asperges d'Argenteuil, champignons de Paris, cresson de Méréville, etc.), dans un esprit très Titi parisien (poireaux vinaigrette, œufs en gelée, sole braisée, navarin d'agneau, endives au jambon gratiné, île flottante, etc.), Yannick Alléno la joue canaille dans son nouveau bistrot. Un laboratoire dédié à la fabrication de charcuteries (boudin noir, jambon persillé, pâté en croûte, terrines, saucissons) a été aménagé et les produits y sont proposés toute la journée à la vente à emporter. Quant aux traditionnelles rillettes (poulet, canard, agneau, maquereau, crabe, etc.), on les retrouve déclinées dans d'ingénieuses et savoureuses recettes qu'on déguste sur place à l'apéro, ou qu'on emporte chez soi dans un joli sac contenant à boire et à manger pour 4.
Avis des membres sur TERROIR PARISIEN BOURSE
La terrine de faisan en entrée était très moyenne, trop salée.
Les filets de saint pierre très bien mais noyés dans une suce aux morilles sans intérêt qui au contraire tuait le plat.
En dessert, une brioche façon pain perdu trop sèche.
Mon amie est mieux tombée avec le saumon fume délicieux en entrée et un bar parfaitement cuit.
Vin un poil trop cher : le saint Joseph a 60 € ne les valait pas
Accueil et service charmants. Dîner au bar est une bonne idée. Bref, on recommande ce resto qui ne triche pas sur la marchandise.