LE BOUÏ BOUÏ

Bistrot boisé à Paris élaborant des produits du terroir, une cuisine familiale, aveyronnaise et cantalienne.

Malgré son nom, Larousse ne qualifierait pas ce lieu de « bouï-bouï », tellement ce bistrot chaleureux conjugue modernité et tradition. Ici, les produits du terroir sont à l'honneur : foie gras de canard maison, charcuteries de l'Aveyron, fromage de Laguiole, viande de Salers, saucisse grillée et aligot mais aussi gratin de saint-nectaire à la fondue de poireau, pennes au bleu d'Auvergne, soupe à l'oignon et au cantal... La carte des vins compte une vingtaine de références, dont une appellation Marcillac, permettant d'accompagner agréablement ces agapes.