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Restaurant japonais proposant d'excellents makis et des tempuras à Paris.
Depuis plus de vingt ans, Swan, le chef formé au Japon, fait son show en permanence ! Et le public est toujours là, en surchauffe totale... Derrière son comptoir, où les places sont rares et chères, il joue du couteau comme un artiste de cirque. Il coupe, découpe, tranche avec une telle dextérité qu’on est bluffés. Il concocte d'excellents makis, des tempuras de crevettes ou aux oeufs de poissons volants aux belles saveurs, des sushis à l'anguille accompagnés d'une sauce caramélisée mais surtout il faut oser quelques-unes de ses spécialités que l’on ne trouve pas partout, notamment les nattô (des graines de soja fermentées) et les sunomono (des plats vinaigrés) ou le sashimi à la fraise.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur YAMAMOTO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les sushis sont à tomber par terre
Je laisse le chef Swan à sa libre expression
Je lui donne carte blanche pour ses merveilles de Makis sushis et autres Carppacio de saint Jacques
Les tempuras sont également excellent
Le rapport qualité prix est excellent
Ici vous ne trouvez pas la qualité médiocre du poisson des chaînes traditionnelles mais une qualité première
Ça peut paraître élevé mais pour moi il n’y a pas mieux sur Paris et croyez moi j’ai fait le tour des sushis de Paris et du monde
À la limite le sushis leblon de Rio est son égal mais ça fait 5ans que je ne suis pas retourné à Rio
Voilà à vous maintenant de découvrir cette table digne d’un gastro
Service très agréable à la japonaise