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Restaurant italien spécialisé dans les pâtes fraîches, faites sur place avec de la farine bio italienne, une bonne adresse à Paris
L'ambition de cette table italienne « n'est pas de révolutionner la pasta, écrit-elle sur son site Internet. [… ] Pour [elle], la pâte fraîche c'est surtout le sugo = la sauce en italien ». Tout est dit. Tomates-olives-câpres-anchois (le lundi), carbonara (le mardi), lasagnes (le jeudi) ou encore saucisse-aubergines-tomates-pecorino… Chacun trouvera un accompagnement à son goût. Comme l'indique le nom de la maison, les pâtes sont fraîches et fabriquées avec de la farine bio… italienne. Même le cola vient de la Botte ! Ambiance conviviale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SUGO pasta fresca
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ; le week-end de 12h à 15h et de 19h à 22h30. Le soir, antipasti : 10 €-12 € ; pâtes : de 15 € à 18 € ; desserts : 4 €-7 €. Vente à emporter.
Pâtes fraîches à paris à base de farine de blé dur biologique italienne
on utilise des produits bruts qu’on source chez les meilleurs producteurs italiens (Guanciale, Pecorino Romano, Parmigiano, Mascarpone, etc.)
On prépare des sauces classiques de la cuisine italienne (cacio e pepe, amatriciana, carbonara etc.) avec les produits qui correspondent à chaque pasta
on fait aussi des antipasti et des Tiramisu avec la même philosophie
le midi tu peux déjeuner sur place ou à emporter
le soir c’est aperitivo puis dîner plus ou moins festif
SUGO Pasta Fresca
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur SUGO pasta fresca
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Went for dinner, and got:
1. Tripoline puttanesca - 7/10, the in-house pasta was really well made, but there was some citrus zest, and aged cheese in the pasta sauce that really threw me off, because it brought it in a notable bitter aftertaste. I didn't mind the additon of olives though
2. Spaghetti amatriciana - 7.5/10, I enjoyed the chubby, chewy noodles, but I wish the guanciale were in smaller pieces. There we cut in olive sized chunks which were harder to chew through. The sauce was nice, although a tad acidic for me.
We also had 2 glasses of rose, which was nice and crisp. The staff are warm and friendly, the service was quick. Total bill was 47.5 EU.