LOU TIAP

Il n'y a pas de traduction simple en français pour Lou Tiap. On pourra dire le repas. Mais plus que de cuisine c'est d'échange et de partage dont il est question dans cette expression d'origine gascone. Chez Anne et Olivier, c'est pourtant bien de cuisine dont il est question, et plus précisément de cuisine du Sud-Ouest. Lotte rôtie en bourride safranée, riz noir, crème de morilles, Cassoulet aux Haricots Tarbais (C&L Ponsan à Troncens-32) et ses 4 viandes comme à Toulouse, Côte dans le carré de cochon Noir de Bigorre, gratinée au Laguiole, jus à la réglisse : la cuisine de nos deux compères est faite maison, avec une attention particulière aux produits du terroir utilisés. La formule déjeuner présentée en un plateau-bento, donc un "plato", est d'un excellent rapport qualité-prix. Belle décoration contemporaine, simple et sobre.