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Restaurant-café à Paris élaborant un délicat céleri-rave rôti/pousses de tournesol, des pois chiches.
Cette Halle aux grains est une évidente entrée en matière pour ceux qui ne connaissent pas la table de la famille Bras dans l'Aubrac. Au 3e étage de la Bourse de Commerce, ce restaurant-café a tout d'un grand. Dans l'assiette, une succession de plaisirs et d'émotions avec en fil rouge : graines, pousses et autres céréales. Au menu du déjeuner, un été : des sardines de Saint-Jean-de-Luz juste grillées avec leur purée de carottes, une fondante pièce de cochon du Cantal et, pour finir, un mix de figues crues et cuites. Une expérience à renouveler... en dépit du coût.
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Avis des membres sur HALLE AUX GRAINS
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Questions fréquentes :
Si le menu reste un bon rapport qualité/prix, le service était catastrophique (lent, maladroit, brouillon, peu attentif) et les tables, sales, portent des marques un peu partout. Quel dommage et qu'elle déception, ce lieu n'a rien de l'âme qui habite la cuisine des Bras.