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Vrai bistrot à l'ancienne à Paris préparant une cuisine du marché, une carte de produits de saison, des viandes.
Le client est assuré ici de déguster une simple et généreuse cuisine de nos terroirs, préparée avec savoir-faire et amour des produits de saison. La carte change selon une régularité de métronome. Le jour de notre passage, un soir d'hiver, un saumon gravlax côtoyait un velouté de topinambour-fourme d'Ambert en entrée, tandis qu'en plat, un tajine de poulet rivalisait entre autres avec un bar entier à la plancha et une andouillette 5A. L'ambiance doit beaucoup au personnel gouailleur et dynamique, qui saura vous servir rapidement. Un véritable bon plan !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FRESQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le choix était quasiment parfait : carte riche à prix très abordables (d’autant plus étonnant vu la situation du lieu, à côté des Halles), mets savoureux et copieux (non, ce n’est pas de la « nouvelle cuisine »), présentés de façon appétissante et esthétique (mais sans les chichis des lieux branchés), service sympathique et chaleureux avec une pointe d’humour et sans pousser à la (sur)consommation.
L'entrée que j'ai choisie, les boulettes de sardine Essaouïra, était très savoureuse : le goût si typique des sardines (que j'adore), mais sans leur consistance typique puisqu'elles étaient broyées, le parfum original des épices qui ne déchiraient pas la gorge. Quant au plat, le saumon à la plancha fondait quasiment dans la bouche, et les poireaux, si tendres, rajoutaient un contre-goût bien agréable.
Un léger bémol : environnement quelque peu bruyant, le restaurant étant tout à fait rempli peu de temps après l'ouverture (si vous voulez une place, venez à midi pile !) de clients qui parlaient assez fort.
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Questions fréquentes :
Le personnel est très agréable.
De l’entrée en passant par le plat jusqu’au dessert aucune fausse note!
Le Paris-Brest pistaché est une tuerie! Je n’aime pas le Paris- Brest traditionnel..
Un regal des yeux et des papilles.
Une très bonne adresse.
Rapport qualité/prix excellent