LE FLORENTIN

Dans le 1^er arrondissement de Paris, cet établissement tient son nom de la rue où il est implanté. A quelques encablures de la place de la Concorde, c'est un lieu à l'atmosphère classique -boiseries aux murs et banquettes capitonnées- que se partagent les voisins, qui viennent en habitués, et les touristes de passage dans le quartier. La cuisine, assurément française, est assaisonnée de bonne humeur et de tradition. Les salades vous embarquent aux autres coins de l'Hexagone, avec des mélanges qui évoquent, avec saveur, Paris, Nice, le Gers ou encore l'Auvergne. Notre préférence va cependant à la soupe gratinée à l'oignon et à tout ce qui évoque notre cher Aveyron, comme la planche paysanne de produits de pays : saucisse sèche, jambon de pays, fricandeau et fromage. Le tout accompagné d'un bon verre de vin !